Sommario
A cosa serve la vinaigrette?
Ideale per insaporire insalate e verdure cotte, la vinaigrette è perfetta per esaltare il sapore di secondi piatti delicati a base di carne o pesce, come il nostro pollo croccante, o un carpaccio di pesce spada.
Dove si usa la vinaigrette?
La vinaigrette è ideale per condire verdura come carciofi, asparagi, porri, insalata, rendere speciale il pesce e spesso viene usata anche come marinatura per carni o per sgrassare quelle particolarmente unte.
Come condire l’insalata quando si è a dieta?
Per condire si può utilizzare del succo di limone, aceto di vino o di mele, oppure un cucchiaino di olio extravergine di oliva. Quest’ultimo, però, non va versato direttamente dalla bottiglia, ma misurato in un cucchiaio e poi aggiunto alla verdura: un “giro” di olio è già una quantità eccessiva se siamo a dieta.
Che tipo di miscuglio e la vinaigrette?
Questa voce sull’argomento cucina è solo un abbozzo. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Per vinaigrette (termine francese) si intende una miscela di sale, olio e aceto. Viene usata come condimento per insalate, piatti di verdure crude o cotte e alcune varietà di pesce.
Qual è la vinaigrette francese?
La vinaigrette è un condimento leggero ed aromatico di origine francese, perfetto per insaporire e secondi piatti a base di verdure e di pesce. La cucina francese non è solo sinonimo di preparazione elaborate e complesse, ma può rappresentare un ottima ispirazione per ricette semplici ed estremamente gustose.
Cosa è la vinaigrette?
La vinaigrette è un’emulsione a base di olio e aceto, un condimento tipico della cucina francese, utilizzato solitamente per condire l’insalata, i contorni di verdure cotte, ma anche carne e pesce. La vinaigrette è la salsa ideale nel periodo estivo, quando si ha voglia di piatti freschi ma comunque saporiti.
Quali sono le varianti più conosciute della vinaigrette?
Varianti. Tra le varianti più conosciute della vinaigrette c’è la citronette: per la preparazione di questa salsa viene utilizzato il succo di limone al posto dell’aceto. La consistenza finale sarà la stessa, ma il sapore della citronette è più fresco e viene utilizzata soprattutto per condire insalata, carne bianca oppure per marinare la