Sommario
Quali semi non contengono nichel?
Tanta frutta e ortaggi ultimamente sono stati messi in commercio con la certificazione “Nichel free”. Noi sosteniamo che sia più corretto dire a basso contenuto di nichel. Frutta secca e tutti i semi: semi di lino, semi di girasole e tutti i semi in generale.
Quali sono i cereali senza nichel?
Un pranzo nichel free
- Pasta (non di mais e non integrale)
- Riso brillato.
- Cous Cous.
- Quinoa.
- Amaranto.
- Kamut.
- Tutti i tipi d’insalata tranne la lattuga.
- Patate sbucciate.
Quale carne non contiene nichel?
La carne rossa, quando scelta nelle parti più magre e privata del grasso visibile, figura tra gli alimenti che non presentano nichel al loro interno. La carne rossa in più, ha il vantaggio di aiutare la riduzione dell’assorbimento di nichel grazie alla sua ricchezza di ferro.
Quali cereali contengono nichel?
Cereali: tra i cereali più ricchi di nichel troviamo l’avena, il mais, il miglio e il grano saraceno.
Quali sono le farine senza nichel?
Uso questa farina da tanti anni e mi sono sempre trovata molto bene:
- Farina di Chufa Fine Biologica. Gusto dolce e mandorlato.
- Farina di Chufa Fine Biologica.
- Farina di Chufa Bio Decorticata.
- Zigoli Dolci Interi Crudi.
- Amido – Farina di Tapioca.
- Farina di Tapioca Biologica.
- Farina di Castagne Biologica.
- Farina di Castagne Cruda.
Cosa si può mangiare se si è allergici al nichel?
Evitare i cibi che hanno sempre un elevato contenuto di nichel: cacao e cioccolato, legumi, cereali integrali, specie avena, noci e mandorle; Carne, pesce e uova possono essere consumate senza problemi, fatta eccezione per alcuni pesci come tonno, aringa, sgombro, salmone, bivalvi e alcuni crostacei come l’aragosta.
Cosa si può mangiare quando si è allergici al nichel?
In particolare si segnalano:
- uova;
- insaccati senza conservanti;
- pesci senza nichel (alcune specie di pesce azzurro e pesce bianco come il merluzzo);
- carne (tutta ma meglio preferire quella bianca e magra);
- latte e derivati;
- frutta come pesche, anguria, melone, agrumi, banane, fragole;
Chi è allergico al nichel può mangiare il farro?
Bocciati avena farro, mais, soia, farina integrale, grano saraceno, pasta sfoglia (soprattutto confezionata e realizzata con margarine), lievito in polvere e polenta. Per quanto riguarda la frutta e la verdura, ceci, peperoni, barbabietola rossa, cetrioli, melanzane, zucchine, melone, pesca, banana e agrumi sono ok.