Sommario
Dove è nata la cannella?
Sri Lanka
La cannella, dunque, è una pianta originaria dello Sri Lanka, ma la sua storia come spezia coinvolge anche altri paesi orientali, a partire dalla Cina. Là, infatti, il suo uso, soprattutto nel campo medico, è attestato già nel 2700 a.C.
Come ricavare la cannella?
La cannella al contrario della maggior parte delle droghe che si ricavano o dalle foglie o dai fiori, si ricava dai rami o dai fusti. Si utilizza infatti la parte interna della corteccia dei rami più giovani o più frequentemente si taglia la pianta di due anni di età appena sopra il livello del suolo.
Dove si produce la cannella?
La cannella di Ceylon viene coltivata sopratutto nello Sri Lanka, nella parte meridionale dell’India, in Brasile, in Madagascar ed in Egitto. La coltivazione della cannella cinese, invece, si pratica in modo particolare in Cina e nella parte sud-est del continente asiatico.
Dove trovare semi di cannella?
È molto semplice trovare i semi di Cannella Ceylon su internet. Inoltre, cercando su internet, troverete i prezzi di vendita più convenienti. Se non avete fretta potete anche paragonare i prezzi presenti su diversi siti.
Quali sono i vantaggi dell’utilizzo della cannella in cucina?
I vantaggi dell’ uso della cannella in cucina sono molteplici: disinfetta le pietanze, le aiuta ad essere più digeribili, contribuisce ad aumentare il senso di sazietà e, ovviamente, dona un sapore inconfondibile. Infine, la cannella può essere utilizzata per preparare buonissime tisane.
Qual è la polvere della cannella in polvere?
Cannella in polvere. Questa cannella proviene da agricoltura biologica ed ha un aroma delicato, indicato per i prodotti da forno, per la preparazione dei dolci, per il pane e come ingrediente negli infusi alla frutta.
Quali sono le stecche di cannella?
Le stecche di cannella sono molto utili nella preparazione delle conserve. La cannella si unisce, spesso, ad altre spezie per insaporire i secondi piatti e le minestre. Essa è un ingrediente tipico della gastronomia mediorientale e nordafricana, come il caso della Zuppa Harira.
Come si usa la cannella in polvere o la corteccia?
La cannella in polvere o la corteccia si prestano a diversi usi in cucina. Una piccola quantità di questa spezia si può utilizzare per dare un sapore inconfondibile ai cibi e si sposa bene soprattutto con biscotti e dolci come torta di mele o il classico strudel di cui è ingrediente fondamentale.