Sommario
Quanto si mantiene il caramello salato?
Conservazione. La salsa al caramello salato si conserva tranquillamente in frigorifero per 3 o 4 giorni.
Come si fa il caramello salato?
Oltre che con le mele, il caramello salato sta benissimo con la cannella, soprattutto sui cinnamon roll (le girelle), è perfetto per il frosting delle cupcake (o da mettere all’interno, con la mela, il cioccolato o noci pecan) e per i muffin, si può dire che va bene sempre e comunque!
Dove si mette il caramello?
Si ottiene a 160 gradi circa ed è perfetto come salsa su dessert quali panna cotta, charlotte, creme in tazza o gelati. Si può utilizzare anche nel salato, in accompagnamento a carni di maiale o di selvaggina.
Come si può preparare il caramello?
Il caramello è una preparazione di base utile per decorare dolci, torte e gelati e per realizzare il croccante. Per prepararlo esistono due diverse modalità: quella a secco, che si realizza sciogliendo lo zucchero nel pentolino, e quella all’acqua, con lo zucchero sciolto nell’acqua che evaporerà in cottura.
Come ottenere un caramello liquido?
2. Per ottenere un caramello liquido aggiungete dell’ acqua nella pentola. La proporzione è di 400 g di zucchero per 200 g di acqua. 3. Per ottenere un caramello che solidifichi utilizzate solo lo zucchero e non aggiungete ingredienti liquidi. 4.
Come si può ottenere un caramello morbido?
Se volete ottenere un caramello morbido, la preparazione ideale è la salsa di caramello, che infatti resta liquida e può essere utilizzata per decorare cheesecake, per preparare il creme caramel o per foderare gli stampi per la panna cotta e rendere più golose le coppe di gelato. In questo caso vi basterà aggiungere l’acqua calda al caramello.
Come fare il caraemello?
Per fare il caraemello potete utilizzare sia lo zucchero semolato che quello di canna, ma anche il miele o il fruttosio. In genere, però, con lo zucchero semolato non si sbaglia mai e il caramello apparirà di un meraviglioso colore ambrato.