Sommario
Come rifinire i bordi della crostata?
Spennella la superficie e bordi con albume leggermente sbattuto, applica tutt’intorno i quadratini di frolla leggermente sovrapposti e spennella anche questi. Rimetti in frigo per 15 minuti, poi cuoci la crostata con gli intagli arabesque in forno a 180° C per 35-40 minuti.
Come scrivere sulle crostate?
Per scrivere “auguri” sopra una crostata vi basterà prendere un pezzettino di pasta frolla e stenderlo. Lo spessore lo scegliete voi, ma vi consiglio di non stenderla troppo sottile perchè ce rischio che vi si rompa dopo la cottura.
Come ottenere le strisce per la crostata?
Come ottenere strisce perfette per la Crostata. Stendete la pasta frolla su un piano di lavoro infarinato dandogli la forma di un rettangolo. Prima di tagliare le strisce, assicuratevi che la frolla sia fredda e ben compatta! Mai tagliare le strisce se la pasta frolla è troppo morbida, verranno fuori storte e brutte!
Come si conserva la frolla per crostata?
La frolla morbida è cotta quando raggiunge un colore dorato ambrato e non bruciato. Anche se può sembrare morbida appena fuori dal forno, non preoccupatevi, appena si riposerà al fresco, si rassoderà. Conservare e Congelare la pasta frolla per Crostata. Una volta realizzata, sigillate bene in una pellicola per alimenti.
Come si utilizza la crostata classica?
Di solito nella crostata classica si utilizza la confettura di albicocche. Ma voi potete scegliere quella che più vi piace e avete a disposizione in casa: dalla marmellata ai frutti di bosco, a quella alle pesche, dalla marmellata di fragole a quella di agrumi!
Come faccio a cottura della crostata?
Perfetta cottura della crostata. Cuocete in forno statico, già ben caldo nella parte media, ad una temperatura di 180° per i primi 10 minuti. Poi abbassate a 175° e proseguite la cottura per ancora 25 – 30 minuti. I tempi di cottura possono variare di qualche minuto a seconda del forno! Quindi valutate bene.