Sommario
Cosa significa DDH IPA?
DDH IPA è l’acromino di double-dry-hopped-ipa. Sono quindi quelle birre luppolate a freddo in modo massiccio a fine cottura, in fase difermentazione e post fermentazione, che presentano un naso fragrante e fresco tipico di ciascuna delle tipologie di luppoli impiegati.
Cosa significa Neipa?
NEIPA (o NE IPA), acronimo appunto di New England IPA; Juicy IPA, tra poco capiremo il perché. Tuttavia questo aspetto ha fatto conoscere meglio le New England IPA con il nome appunto di Juicy IPA, proprio perché a guardarle sembrano dei veri e propri succhi di frutta.
Quanto deve durare il dry hopping?
5
Il tempo di durata del dry hopping è relativo all’intensità dell’aroma che vogliono imprimere alla birra. Solitamente si considera un tempo d’infusione di 3-5 giorni, che comunque potrebbe anche variare.
Quando si fa il dry hopping?
Generalmente si ritiene che il momento migliore per effettuare il dry hopping sia subito dopo il travaso, quando il mosto viene trasferito nel secondo fermentatore.
Cosa significa triplo malto?
Più nello specifico la birra triplo malto non è una birra ottenuta con 3 tipi di malto diversi, nè una birra con il triplo della quantità di malto, nè questa denominazione è presente nell’elenco delle birre previste dalla legge italiana (n°1354 del 1962). …
Cosa si intende per birra Ale?
Le birre ad alta fermentazione, anche dette Ale, sono quelle ottenute con lieviti della specie Saccharomyces cerevisiae. Questi microrganismi lavorano in maniera ottimale tra i 12 e i 23 gradi centigradi e, una volta esausti, tendono a salire verso la parte alta del fermentatore (da qui il nome).
Quanti grammi di luppolo per litro di birra?
7 grammi
La “regola generale” suggerisce una quantità di 6/7 grammi litro, ma come ogni tipo di birra richiedeil proprio luppolo e la propria miscela di malti, così i diversi tipi di birra nascono in origine con livelli diversi di carbonazione.