Sommario
Come vanno congelate le fave fresche?
Congelare le fave fresche Toglietele dall’acqua aiutandovi con una schiumarola e lasciatele raffreddare su un piano coperto con un canovaccio asciutto. Riempite dei sacchetti per congelare gli alimenti poco oltre la metà, lasciando un po’ d’aria all’interno, chiudeteli bene e riponete sul piano del freezer.
Come Lessare le fave surgelate?
Versa le Fave surgelate in una padella con 2 cucchiai di acqua, un pizzico di sale e il condimento desiderato. Copri e cuoci per 9 minuti, girando di tanto in tanto. Versa le Fave surgelate in poca acqua bollente salata. Attendi che l’acqua riprenda a bollire e cuoci per 6 minuti.
Come si conservano le fave fresche?
Una volta pulite, le fave possono essere anche conservate. Si tratta però di un legume molto delicato: le fave fresche si conservano in frigo per 3 giorni coperte con pellicola trasparente. Potete anche congelarle: sbollentate le fave per circa 5 minuti, lasciatele raffreddare e sistematele in sacchetti gelo.
Come congelare le fave secche cotte?
Nel secondo caso, invece, se preferite scottare le fave prima di congelarle, basterà scottare le fave per pochi minuti circa 3/4 al massimo in fine aspettare che si raffreddino per poi inserirle, sempre dentro i sacchetti alimentari, dentro il freezer . Le fave congelate, si mantengono buone per 6-8 mesi.
Come conservare le fave fresche con la buccia?
Assicurati di rimuovere la buccia e la buccia esterna quando i fagioli sono particolarmente grandi e la pelle dura. Dopo aver tolto le fave, lavatele sotto l’acqua corrente fresca. Asciugare accuratamente i fagioli e metterli in sacchetti da freezer, sigillare e riporre in freezer.
Quando si Cimano le fave?
Una fase importante della coltivazione delle fave è la cimatura e va effettuata quando iniziano a spuntare i baccelli. Bisogna eliminare gli ultimi 10 cm dall’apice del fusto principale, in modo da bloccare la crescita della pianta, evitare che si sviluppi troppo in altezza e impedire che venga attaccata dagli afidi.
Quanto durano le fave congelate?
8 mesi
Congelate le fave fresche si conservano nel freezer per 6-8 mesi.
Come si conservano le fave cotte?
Le fave si possono conservare in frigo per 3 giorni, ma solo ricoperte dalla pellicola trasparente, in alternativa le potete congelare. Basta sbollentarle per almeno 5 minuti in una pentola con acqua abbondante non salata.
Come togliere la pelle delle fave fresche?
Per eliminare la pelle, conviene scottare le fave sgranate nell’acqua bollente un paio di minuti, in questo modo sarà più semplice dividere la pelle dalla parte più interna del seme. Basterà semplicemente premere legegrmente il seme, la parte interna della fava verrà estratta automaticamente.
Come si fa a togliere la buccia alle fave secche?
Mettere a bagno le fave secche con la buccia per tutta la notte dentro una bacinella piena di acqua. Al momento di cuocerle incidere la buccia con un coltello in corrispondenza dell’estremità dell’attaccatura al baccello.