Sommario
Come si fa a vedere se un uovo è buono?
Per controllare le uova basterà immergerle in una ciotola contente acqua. Se affonda e rimane sul fondo è freschissimo e può essere consumato anche crudo o con il tuorlo morbido. Se inizia a sollevarsi, mettendosi in piedi meglio cuocerlo bene, se, invece, galleggia meglio evitare di usarlo.
Quando sono scadute le uova?
Generalmente, le uova possono essere consumate fino a 28 giorni dal momento della deposizione, ma è bene cercare di mangiarle entro massimo 15-20 giorni. Le uova vendute nei supermercati e negli alimentari per legge devono riportare sulla confezione e sul guscio la data di scadenza.
Come si galleggia l’uovo?
All’interno dell’uovo c’è una camera d’aria che aumenta di volume man mano che passa il tempo. Infatti, è proprio la quantità di aria presente che fa galleggiare l’uovo. Le uova fresche, che hanno pochissima aria, si depositano sul fondo, mentre quelle più vecchie galleggiano 😉
Quali erano le uova di gallina fecondate?
Le uova di gallina fecondate, o uova fertili, erano parte dell’alimentazione umana soprattutto 50 anni fa, quando le uova consumate provenivano quasi esclusivamente da allevamenti rurali, in cui gallina e gallo venivano tenuti insieme e non si aveva una produzione di tipo industriale.
Come avviene la riproduzione della gallina?
La riproduzione è ovipara, quindi avviene con l’incubazione delle uova mentre la loro fecondazione avviene internamente. La vagina della gallina, anch’essa chiamata cloaca, è un piccolo orifizio che porta il seme del gallo fino all’ovidotto.
Come avviene l’ovulazione della gallina?
L’ovario della gallina contiene 4000 cellule-uovo a forma di grappolo che maturano una alla volta (a partire dai 6 mesi di età della gallina) trasformandosi in uova vere e proprie. L’ovulazione avviene quando un ovulo maturo di stacca dall’ovario e comincia il percorso fino ad arrivare alla cloaca della gallina e fuoriuscire sotto forma di uovo.