Sommario
Come aprire bruciatore Bourguignonne?
Il fornelletto si accende con gel combustibile oppure con alcol, con cui inzuppare la spugnetta. Esistono anche vaschette di gel monouso. Se usate l’alcol MAI E POI MAI SPRUZZARLO SUL FORNELLETTO ACCESO SENZA PRIMA AVERLO COMPLETAMENTE E SICURAMENTE SPENTO, ovvero chiuso con il suo coperchio.
A cosa serve la patata nella bourguignonne?
Preparazione Fondue Bourguignonne Immergetevi la patata sbucciata: non va mangiata, ma serve a evitare che l’olio bruci eccessivamente sul fornelletto.
Come scaldare olio della Bourguignonne?
Una pentola apposita messa al centro del tavolo e un fornello ad alcool per scaldare l’olio, ognuno con la propria forchetta ha la possibilità di immergere i cubetti di carne e scegliere la cottura e di gustarli con una salsa a sua scelta (salsa tartara, salsa barbecue, salsa Jack Daniel’s ).
Come si usa il fornellino per la fonduta?
Ma come si usa il set per fonduta? A meno che non si decida ci comprare un set per fonduta elettrico, dovremo accendere il fornellino, la cui fiamma è alimentata da alcol, facendo attenzione che il bruciatore sia totalmente freddo prima di riempirlo.
Cosa è un bruciatore?
Il bruciatore è un componente di un impianto di combustione, in cui avviene la miscelazione di un combustibile ed un comburente, e successivamente la reazione di combustione iniziata da un innesco, generalmente con produzione di fiamma (esiste anche una particolare combustione denominata ” flame-less “, cioè senza fiamma).
Quali sono i bruciatori autorecuperativi?
I bruciatori autorecuperativi sono strutturati in modo tale che fumi ed aria si incontrano (senza mescolarsi) in controcorrente così che l’aria possa prelevare il calore dai fumi. Un tipico esempio sono i bruciatori a tubi radianti.
Quali sono i bruciatori ad aria soffiata?
I bruciatori ad aria soffiata presentano un’immissione dell’aria di tipo forzato, grazie ad un ventilatore posto a monte del bruciatore stesso. Vengono utilizzati in tutte le applicazioni industriali (generatori di vapore, generatori di aria calda, forni industriali) e alcune civili (caldaie ad uso domestico).