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Che tipo di vino e il Merlot?
MERLOT – CARATTERISTICHE VINO E VITIGNO Il vitigno Merlot è la varietà a bacca rossa tra le più amate e diffuse in tutto il mondo. Spesso viene assemblato con Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, come avviene nei Tagli Bordolesi.
Come si beve il Merlot?
Si abbina perfettamente con piatti di carne rossa, preparazioni in umido, bolliti, carni bianche, selezioni di formaggi, risotti e primi piatti con sughi elaborati. E’ consigliabile servire il vino Merlot ad una temperatura compresa tra i 18 e i 20 gradi centigradi.
Quanti gradi fa il Merlot?
Gradazione minima: 11,5°. Uso: da pasto. Con una gradazione minima di 12° ed un invecchiamento non inferiore a due anni (a decorrere dal 1°novembre dell’anno di produzione delle uve), di cui almeno tre mesi in botti di legno, questo vino,come i due precedenti, può portare in etichetta la qualifica aggiuntiva “riserva”.
Come riconoscere il Merlot?
Tornando alle caratteristiche organolettiche del vino Merlot, i vini risultanti da questo vitigno sono rossi vellutati, intensi, di color rosso rubino; l’olfatto permette di riconoscere molto chiaramente i frutti rossi del bosco (more, lamponi, ribes, ecc), tutti gli odori tipici del sottobosco, spezie molto erbose ( …
Dove si fa il Merlot?
Bordeaux
Il Merlot è un vitigno a bacca nera originario della Gironde, nel Sud-Ovest della Francia, e in particolare della zona di Bordeaux da cui nascono (in uvaggio con il Cabernet) alcuni dei più prestigiosi vini al mondo.
Quando bere Merlot?
Il Merlot è un vino che si abbina bene a carni rosse, come il rost beef, a bolliti, arrosti, formaggi stagionati, pollame e coniglio in umido. Può considerarsi anche vino da tutto pasto a seconda delle tipologie.
Quando si raccoglie il Merlot?
Vendemmia: La vendemmia inizia verso fine settembre, inizi ottobre, successivamente, l’uva viene portata in cantina per un’ulteriore selezione qualitativa per poi essere destinata alla vinificazione.