Sommario
Quanti elementi contiene la vitamina B12?
La vitamina B12 è una sostanza di colore rosso, cristallina, igroscopica, fotosensibile e altamente solubile in acqua; è formata da un anello corrinico (composto da 4 anelli pirrolici e tre ponti metinici) con al centro un atomo di cobalto coordinato da quattro atomi di azoto.
Che vitamina e la vitamina B12?
La vitamina B12, o cobalamina, svolge un ruolo essenziale nella produzione dei globuli rossi e nella formazione del midollo osseo. Essa, inoltre, è coinvolta nel metabolismo degli amminoacidi, degli acidi nucleici – alla pari dell’acido folico coadiuva la sintesi del DNA e dell’RNA – e negli acidi grassi.
Cosa è la vitamina B12 o cobalamina?
Vitamina B12 o Cobalamina: funzioni, carenza, fonti. La vitamina B12 o Cianocobalamina, svolge un ruolo fondamentale nel metabolismo degli acidi grassi a numero dispari di atomi di carbonio, di certi aminoacidi e delle unità monocarboniose.
Quali sono i fabbisogni di vitamina B12 nel sangue?
I fabbisogni di vitamina B12 sono aumentati di quasi il doppio durante questi periodi. In caso di anoressia e celiachia, che causano un minore introito la prima e minore assorbimento la seconda di vitamina B12 è consigliato ricorrere all’integrazione per ripristinare i valori corretti di vitamina B12 nel sangue.
Come avviene l’assorbimento della vitamina B12?
L’assorbimento avviene in diverse tappe attraverso un meccanismo di trasporto attivo, saturabile, estremamente specifico. La vitamina B12 di origine alimentare viene dapprima liberata dalle proteine alimentari tramite la secrezione acida dello stomaco. Quindi si lega ad una proteina R di origine salivare e gastrica.
Quali sono gli effetti della vitamina B12 sul sistema nervoso?
Effetti sul sistema nervoso: La B12 è utile per la salute del cervello contro la demenza senile. Sembra, infatti, che chi ha valori elevati di questa vitamina ha meno rischi di andare incontro a una diminuzione di volume del cervello, che causa, con l’età, problemi di memoria.