Sommario
Quali sono i fattori che influenzano la specificità di una proteina?
La specificità delle proteine può essere intesa in differenti modi. Questa specificità di funzioni è determinata sia dalla sequenza amminoacidica della proteina, cioè dalla sua struttura primaria, e dalla sua conformazione spaziale, cioè dalle sua struttura secondaria, terziaria e quaternaria.
Come catalizzano gli enzimi?
Solitamente, in presenza di un enzima, la reazione si svolge nella stessa direzione in cui si svolgerebbe senza. L’unica differenza è la velocità della reazione. Di conseguenza, gli enzimi possono catalizzare in modo equivalente sia la reazione diretta che quella inversa.
Quando fu utilizzata la parola enzima?
La parola enzima fu utilizzata per la prima volta nel 1878 dal fisiologo Wilhelm Kühne. Egli scelse tale parola (in greco ἐν ζύμῳ – en zýmō – significa all’interno del lievito) proprio perché si riteneva che entità del genere potessero trovarsi solo all’interno di cellule di lievito.
Qual è la specificità degli enzimi?
Specificità enzimatica. La specificità d’azione degli enzimi è diretta sia verso il tipo di reazione che verso il substrato. Ciò significa che ciascun enzima si lega a una sola o a poche specie molecolari e catalizza un solo tipo di reazione biochimica.
Come avviene l’attività enzimatica?
Per un dosaggio enzimatico, l’attivitàdeve essere basata sullavelocità iniziale di reazione(in cui la [S] non varia) ed effettuata incondizioni saturanti di substrato (così la cinetica è dell’ordinezero indipendente dal substrato). In una reazione enzimatica, l’ordinedella reazione(dipendenza dalla
Qual è la velocità enzimatica?
La velocità enzimatica dipende dalle condizioni della soluzione e dalla concentrazione del substrato. Condizioni denaturanti, come le alte temperature, pH lontani dalla neutralità o alte concentrazioni saline riducono l’attività enzimatica. Alte concentrazioni di substrato, invece, tendono a incrementare l’attività.