Sommario
Quali sono gli enzimi prodotti dallo stomaco?
Enzimi digestivi naturali
- proteasi (rompono i legami delle proteine, hanno cioè attività proteolitica)
- amilasi (trasformano gli amidi e gli zuccheri)
- lattasi (digeriscono il latte e i suoi derivati)
- lipasi (trasformano i trigliceridi)
- cellulasi (digeriscono la cellulosa e la materia vegetale)
Cosa mangiare con l amilasi alta?
I CARBOIDRATI come la pasta, il riso, le patate, il pane tostato, i cereali e i cibi integrali; Le PROTEINE da PESCE MAGRO oppure da CARNI BIANCHE come pollo, vitello, coniglio, tacchino. Evitare i pesci grassi e le carni rosse, ricche di grasso. Va bene il prosciutto crudo o la bresaola, con moderazione.
Come funziona l’amilasi?
L’ amilasi appartiene al gruppo degli enzimi digestivi e svolge la sua funzione andando a trasformare carboidrati complessi, come l’amido e il glicogeno, in prodotti più semplici, come il maltosio, il glucosio e le destrine, in modo da permetterne l’assorbimento da parte del nostro organismo.
Qual è la somma dell’amilasi totale?
L’amilasi totale è la somma dell’amilasi prodotta dal pancreas (circa il 40% in condizioni normali) e dalle ghiandole salivari (il restante 60%, in condizioni normali): misura l’enzima amilasi totale presente nel sangue ed è un primo campanello d’allarme per andare ad indagare più a fondo sulla salute del pancreas.
Qual è il valore dell’amilasi nel sangue?
Il valore dell’amilasi nel sangue indica lo stato di salute del pancreas AMILASI alta: possibili cause. Quando si parla del livello delle amilasi bisogna sempre distinguere fra amilasi totale (che include sia la frazione legata alle ghiandole salivari sia a quella legata alla produzione da parte del pancreas) e amilasi pancreatica.
Qual è la misurazione dell’amilasi?
La misurazione dell’ amilasi è molto utile per diagnosticare la corretta funzionalità del pancreas. Per questa diagnosi è necessario però dosare bene la parte di amilasi prodotta dal pancreas e separala dal resto della produzione da parte di ghiandole e tube.