Sommario
Cosa sono le sostanze non nutritive?
I composti antinutrizionali o antinutrienti sono sostanze naturali o di sintesi che interferiscono con il metabolismo e l’assorbimento dei nutrienti. Sono presenti sia negli organismi vegetali, dove svolgono funzioni strutturali, di riserva o di difesa contro eventuali predatori, sia negli organismi animali (es.
Cosa si intende per sostanze nutritive?
I nutrienti includono carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali. I nutrienti sono componenti dell’alimentazione. Carboidrati, proteine e grassi sono i nutrienti principali e forniscono energia al nostro organismo. Vitamine e minerali svolgono funzioni fondamentali nel metabolismo umano.
Cosa sono le funzioni nutrizionali?
Le tre funzioni della nutrizione: energia, struttura, protezione.
Qual’è la sostanza ad effetto Antinutrizionale presente nel mais?
Caratteristiche antinutrizionali La farina di mais contiene antienzimi, in particolare antitripsina e antichimotripsina che rallentano la digestione delle proteine.
Cosa sono i nutrienti?
Un nutriente è una sostanza indispensabile all’organismo per il mantenimento della vita, la sua crescita ed il rinnovamento delle sue strutture. Possiamo distinguere la famiglia dei nutrienti in due principali gruppi: I macronutrienti ed i micronutrienti.
Qual è la classifica dei nutrienti?
Classificazione dei Nutrienti. Un nutriente è una sostanza indispensabile all’organismo per il mantenimento della vita, la sua crescita ed il rinnovamento delle sue strutture. Possiamo distinguere la famiglia dei nutrienti in due principali gruppi: I macronutrienti ed i micronutrienti.
Quali sono i principali gruppi nutrienti?
Possiamo distinguere la famiglia dei nutrienti in due principali gruppi: I macronutrienti ed i micronutrienti. I primi sono quelli che vengono forniti all’organismo in maggior quantità, mentre i secondi vengono immessi in quantità esigue. I macronutrienti si distinguono in carboidrati, proteine, grassi, fibre e acqua.