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Come si chiama il Kamut in Italia?
Khorasan
Khorasan un grano antico da riscoprire, coltivato in Italia da 1600 anni. Viene commercializzato anche con il marchio Kamut (che però arriva dal Canada o dagli Stati Uniti). Il khorasan è una varietà di grano molto antica, l’uomo ha iniziato a coltivarla circa 8 mila anni fa in Persia.
Come si chiama il grano del Kamut?
triticum turanicum
Kamut® quindi non è il nome di una specie vegetale – il grano è il khorasan (triticum turanicum), coltivato da migliaia di anni nella Mezzaluna Fertile, regione storica del Medio Oriente -, ma un marchio registrato: come può essere Mulino Bianco.
Dove si coltiva il grano Khorasan?
Mesopotamia
Coltivato sin dai tempi della civiltà egizia, il grano Khorasan (Triticum Turgidum, ssp turanicum) si è diffuso in Mesopotamia, tra il Tigri e l’Eufrate, estendendosi dall’Anatolia alla vecchia Persia, in particolare nella Regione del Khorasan dalla quale prende il nome attuale.
Cosa significa Khorasan?
Khorasan Regione storica dell’Asia, corrispondente alla provincia più orientale dell’Impero persiano. iraniano è stato suddiviso nelle province del K. Settentrionale, K. Meridionale e K.
Cosa significa grano Khorasan?
Deriva dal grano Khorasan, detto anche grano Turanicum (una sottospecie del Triticum turgidum), un tipo di frumento tetraploide di origine iranica. Dalla molitura di questi chicchi si ricava una farina dal colore ambrato ed un sapore leggermente dolce.
Dove viene coltivato il grano Kamut?
Il Khorasan può essere coltivato ovunque e da chiunque, ma può avere il marchio Kamut solo se coltivato secondo particolari metodi di produzione biologici approvati da un consorzio a cui fa capo l’azienda di Quinn (la Kamut International), esclusivamente in zone ben definite di Montana e Canada.
Perché il Kamut fa bene?
L’origine del nome kamut arriva dal fatto che un azienda americana ha brevettato questa varietà e si è, per così dire, inventato un disciplinare che ne limita molto la produzione. Si può produrre solo in alcune aree del nord America, con un certo tipo di terreno.
Dove si trova Khorasan?
Khorasan Regione storica dell’Asia, corrispondente alla provincia più orientale dell’Impero persiano. Oggi è divisa in 3 parti: all’Iran è restata la parte sud-ovest con capoluogo Mashhad , al Turkmenistan la parte nord, all’Afghanistan la parte sud-est ( Herat ).
Quando si semina il grano Khorasan?
Semina: si consiglia semine non troppe fitte. In Italia settentrionale dovrebbe iniziare a metà ottobre, in Italia centrale a inizio novembre e in meridione a fine novembre. L’importante è che all’arrivo del freddo la pianta non sia troppo sviluppata. Densità di semina: da 300 al massimo 500 piante/m2.
Cosa è la farina Senatore Cappelli?
Il Senatore Cappelli è un pregiato grano duro italiano. È una varietà antica, selezionata nel 1915 dall’agronomo Nazareno Strampelli. Riscoperta di recente, è molto apprezzata per la sua digeribilità e le qualità nutrizionali. Il grano Senatore Cappelli è biologico perché richiede scarso uso di fertilizzanti.