Sommario
Che cosa sono gli aminoacidi ea che cosa servono?
Gli aminoacidi sono le unità costituenti di tutte le proteine del nostro corpo, sia di quelle strutturali (es. muscoli) sia di quelle circolanti nel sangue (es. emoglobina) e sono gli unici macronutrienti che, a differenza degli zuccheri e dei grassi, forniscono l’azoto (N) necessario al metabolismo.
Come vengono fatti gli aminoacidi?
Dal punto di vista chimico l’aminoacido è un composto organico contenente un gruppo carbossilico (COOH) ed un gruppo aminico (NH2). Oltre a questi due gruppi ogni aminoacido si contraddistingue dagli altri per la presenza di un residuo (R) conosciuto anche con il nome di catena laterale dell’aminoacido.
Quali sono le soluzioni tampone?
Le soluzioni tampone sono soluzioni contenenti miscele di soluti che impediscono significative variazioni di pH per aggiunta di moderate quantità di acidi e di basi forti. Esse possono contenere contemporaneamente, in concentrazioni all’incirca uguali: un acido debole e la sua base coniugata esempio CH 3 COOH / CH 3 COONa
Qual è la concentrazione dell’acido nella soluzione tampone?
C a = concentrazione dell’acido nella soluzione tampone. C s = concentrazione del sale nella soluzione tampone. La formula precedente può essere semplificata se si considera che l’acido e il sale sono presenti nella stessa soluzione e che, quindi, il rapporto delle loro concentrazioni è anche il rapporto del loro numero di moli.
Quali sono le proprietà di un amminoacido?
In funzione delle proprietà chimiche di tale gruppo, un amminoacido viene classificato come acido, basico, idrofilo (o polare) e idrofobo (o apolare). L’ingombro dei vari gruppi R che sporgono dalla catena polipeptidica, l’affinità reciproca tra gruppi polari e tra gruppi apolari, l’attrazione tra gruppi basici e gruppi acidi sono alcune
Cosa è un amminoacido essenziale?
Un amminoacido è definito essenziale se all’interno dell’organismo non sono presenti le strutture (enzimi, proteine di sintesi) In funzione delle proprietà chimiche di tale gruppo, un amminoacido viene classificato come acido, basico, idrofilo (o polare) e idrofobo (o apolare).