Sommario
Quando si toglie il miele dalle arnie?
Miele monoflora Per ottenere un buon prodotto con un elevato grado di purezza è fondamentale togliere i melari quando la fioritura è finita. In tal modo si evita che altri nettari vadano ad ‘inquinare’ il prodotto.
Quando è maturo il miele?
In genere il miele è maturo quando si trova in favi completamente o quasi completamente opercolati. Si deve evitare di raccogliere favi in cui sia stato appena deposto del nettare fresco, che, con il suo elevato tenore di umidità può “diluire” a livelli di rischio l’intera partita.
Quanto deve stare nel maturare il miele?
Dentro il maturatore il miele deve stare qualche giorno (anche 10-15) in tale tempo eventuali corpuscoli, schiuma etc. decantano rendendo il prodotto ancora più limpido, è importante sottolineare che dentro il maturatore il miele non perde umidità anzi, in particolari condizioni addirittura la acquisisce.
Cosa significa miele estratto a freddo?
I mieli conservano così tutte le loro proprietà nutraceutiche essendo estratti a freddo e qui non sottoposti ad alcun trattamento di pastorizzazione. Pertanto l’eventuale cristallizzazione, in base alla tipologia di miele, è da intendersi un processo naturale e garanzia della qualità.
In che periodo le api producono il miele?
Essi sbocciano, a seconda dell’altitudine, fra giugno e luglio e vengono attivamente bottinati dalle api che producono il miele monoflora di castagno.
Come raffinare il miele?
Questa operazione viene fatta su un apposito banco in acciaio inox, detto appunto banco per disopercolare, sul cui fondo vi è una fitta griglia che trattiene la cera d’opercolo e lascia invece filtrare il miele che cola dai telaini disopercolati.
Qual è il momento giusto per la raccolta del miele?
Scegli il momento giusto per la raccolta. In una giornata di sole, la maggior parte delle api sarà fuori dall’arnia tra le 9 e le 16 alla ricerca di cibo. Raccogli il miele in questo lasso di tempo in modo da avere meno api di cui preoccuparti. La stagione in cui fai la raccolta può influenzare molto la resa e la qualità del miele.
Quando si sconsiglia l’assunzione del miele?
Sotto l’anno di età è quindi sconsigliata l’assunzione del miele mentre successivamente dopo il completo svezzamento in età pediatrica il miele diventerà un ottimo aiuto anche per la crescita del bambino.
Quali sono le proprietà benefiche del miele?
Il dosaggio del miele per ottenere le sue proprietà benefiche è di 3 cucchiai da te al giorno. Il miele è eccellente per gli sportivi sia durante che dopo una prestazione, grazie anche alla sua capacità di fortificare i muscoli, aiutare il recupero e aumentare la resistenza nelle competizioni.