Sommario
In quale parte della cellula avviene la fermentazione lattica?
La fermentazione lattica avviene nei muscoli del corpo umano a seguito di grande sforzo che comporta una non più corretta ossigenazione dei tessuti: l’organismo tuttavia produce acido lattico (l’acido carbossilico corrispondente al lattato) per ottenere comunque l’energia necessaria.
Cosa fare quando si forma l’acido lattico?
In sintesi i principali rimedi per smaltire l’acido lattico sono questi:
- Defaticamento muscolare.
- Stretching.
- Massaggi muscolari.
- Idromassaggio, sauna e bagno turco.
Dove avviene la fermentazione nel citoplasma?
Il NAD+ essendo presente in rare quantità nel citoplasma la glicolisi si arresta e non possibile produrre le 2 molecole di ATP. Il processo che consente di produrre NAD+ dall’acido piruvico è chiamata fermentazione.
Quali sono le proprietà dell’acido lattico?
Proprietà chimico-fisiche; Densit L’acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell’acido propionico per la presenza di un gruppo-OH all’atomo centrale (stereocentro) di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato.
Quando viene smaltato l’acido lattico?
L’acido lattico viene smaltito nel giro di 2 o 3 ore, e la sua quantità si dimezza ogni 15-30 minuti a seconda dell’allenamento e della quantità di acido lattico prodotto. Contrariamente a quanto spesso si afferma, l’acido lattico non è il responsabile del dolore muscolare avvertito il giorno seguente ad un allenamento molto intenso.
Come avviene la deprotonazione dell’acido lattico?
La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione (pKa = 3.1 a 25 °C) è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l’acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell’acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri.