Sommario
Dove si produce la paprika?
Da dove viene la paprika Ossia il Centro America, da cui provengono anche la patata e il peperone. La diffusione dal Centro America al resto del mondo è avvenuta in seguito ai viaggi di Cristoforo Colombo.
Come si estrae la paprika?
La paprica viene ricavata dalla polverizzazione del frutto prodotto da alcune piante del genere Solanaceae: il Capsicum, detto più comunemente peperoncino. Questa varietà è originaria del continente centro-sud-americano, dal quale venne esportata prima in oriente, poi in medio-oriente ed infine in Europa.
Come viene usata la paprika in cucina?
La paprika in cucina viene usata anche per dare sapore alle minestre o come ingrediente per salse d’accompagnamento alla carne, crostacei, formaggi e verdure. La paprika è molto usata in Ungheria . È infatti l’ingrediente base per la preparazione del tipico Gulash , il tradizionale piatto a base di carne stufata.
Quali sono i benefici della paprica?
L’uso della paprica può portare benefici al sistema circolatorio e alla digestione, ha anche potere antisettico, disinfettante e tonico. Contiene vitamina B, C. E e K, sali minerali come calcio, ferro, fosforo, magnesio, manganese, potassio e selenio. Sono numerosi i benefici delle erbe aromatiche e delle spezie.
Come viene ricavata la paprica?
La paprica viene ricavata dalla polverizzazione del frutto prodotto da alcune piante del genere Solanaceae: il Capsicum, detto più comunemente peperoncino. Questa varietà è originaria del continente centro-sud-americano, dal quale venne esportata prima in oriente, poi in medio-oriente ed infine in Europa.
Come è usata la paprika in Ungheria?
La paprika è molto usata in Ungheria. È infatti l’ingrediente base per la preparazione del tipico Gulash, il tradizionale piatto a base di carne stufata. È presente anche nella cucina balcanica in particolare in alcune zone dell’Ex-Jugoslavia, dove è ingrediente indispensabile per preparare i tipici ćevapčići.