Sommario
Chi ha inventato gli struffoli?
Nonostante la loro tipicità, sembra che gli struffoli non siano stati inventati a Napoli. Alcuni sostengono, senza poterlo dimostrare, che siano stati portati dai greci già ai tempi della Magna Grecia. Peraltro, nella cucina greca esiste ancora una preparazione simile, i loukoumades (ghiottonerie).
Perché si chiama cicerchiata?
Con tutta probabilità il nome di cicerchiata ha origine medievale si presume derivi dalla cicerchia (Lathyrus sativus), un legume simile al pisello (Pisum sativum) e al cece (Cicer arietinum), molto diffuso all’epoca nella zona umbro – marchigiana e anche in Italia meridionale; ancor oggi è coltivato nel Lazio, nelle …
Dove nasce la cicerchiata?
Alcuni sostengono che sia stato l’Abruzzo a darle i natali. Lo proverebbe il fatto che proprio in questa regione veniva storicamente prodotto un miele di ottima qualità. Altri, invece, fanno nascere il dolce in epoche ancora più antiche in territori che ora sono nei confini dell’Umbria e delle Marche.
Qual è la storia degli struffoli?
L’origine degli struffoli sembra risalire ai greci, nella cucina greca esiste ancora una preparazione simile, i loukoumades (ghiottonerie). Il nome dello “struffolo”, ossia della singola pallina che compone il dolce, deriverebbe dal greco “strongoulos” o “stroggulos” che significa “di forma tondeggiante”.
Quando sono stati creati gli struffoli?
La Storia degli Struffoli. Due famosi trattati di cucina del 1600, il Latini e il Nascia, citano come “strufoli – o anche struffoli – alla romana” dei dolci preparati alla stessa maniera degli struffoli napoletani.
Quando nascono gli struffoli?
Lo struffolo a natale Dalle ricostruzioni documentate la tradizione nasce intorno al 1600, e ad arrestarlo è il ricettario del Crisci (1634). Qui se ne parla come il dolce tipico del pranzo di Natale.
Chi ha inventato la cicerchiata?
Quando è nata la cicerchiata?
La sua storia è avvolta nel mistero, ma secondo diverse fonti andrebbe indietro di secoli, fino al Medioevo. Propria per questa sua lunga storia ha permesso al dolce di essere certificato come PAT – Prodotto Agroalimentare Tipico – in tre regioni: Abruzzo, Marche e Molise.
Perché si mangiano gli struffoli a Natale?
La roccia che dà miele E’ anche per questo che i mielosi Struffoli sono probabilmente diventati uno dei dolci tipici del Natale: uno dei loro ingredienti principali era strettamente collegato ad una simbologia cattolica e cristiana riguardante l’amore, Dio e soprattutto Gesù.
Perché si fanno gli struffoli a Natale?
Anticamente gli struffoli erano preparati nei conventi dalle suore che poi li donavano a Natale alle famiglie nobili che si erano distinte per atti di carità. Oggi invece si preparano in ogni casa napoletana e di altre regioni d’Italia nel periodo natalizio.
Perché a Natale si fanno gli struffoli?
Che cosa è la cicerchiata?
L’origine della cicerchiata, dolce tipico carnevalesco, è contesa tra l’Abruzzo, le Marche e il Molise, ma quel che è certo è che queste piccole palline – tradizionalmente fritte nell’olio d’oliva o nello strutto – sono un dolce davvero festoso e gustoso, anche grazie al miele che viene utilizzato per ricoprirle una …