Sommario
A cosa serve la perossidasi?
La perossidasi tiroidea (TPO) è un enzima (molecola in grado di accelerare e facilitare le reazioni chimiche) presente nelle cellule della tiroide e ha un ruolo importante nella produzione degli ormoni tiroidei come la tiroxina (T4) e la triiodotironina (T3).
Dove si trova la perossidasi?
Le p. sono principalmente emoproteine presenti in tutte le cellule sia procariote che eucariote; in queste ultime, sono segregate in organelli cellulari, i perossisomi.
Cosa fa la glutatione perossidasi?
Enzima che neutralizza il perossido di idrogeno (acqua ossigenata, HOOH) o altri perossidi (ROOH) trasformandoli in acqua o nell’alcol corrispondente mediante l’ossidazione di molecole organiche riducenti (AH): H(R)OOH + 2 AH → 2H(R)OH + 2 A .
Come si definiscono le perossidasi?
Si definisce perossidasi una grande famiglia di enzimi che catalizzano una reazione della forma: ROOR’ + elettrone donatore (2 e-) + 2H+⇌ ROH + R’OH Secondo la classificazione EC, le perossidasi sono una sotto-sottoclasse delle ossidoreduttasi, la EC 1.11.1 (l’unica appartenente alla sottoclasse EC 1.11).
Quali sono le proteine dei perossisomi?
Le proteine dei perossisomi, chiamate peroxine, vengono prodotte nel citoplasma e importate nell’organello tramite il riconoscimento di una sequenza consenso della proteina da parte di un recettore presente sulla membrana del perossisoma.
Cosa è la glutatione perossidasi?
La glutatione perossidasi è una perossidasi umana, che contiene selenocisteina. Utilizza il glutatione come elettrone donatore ed è attiva sia con il perossido di idrogeno che con idroperossidi organici. La beta-amiloide, quando è legata all’eme ha mostrato avere attività di perossidasi.
Qual è la perossidasi del latte?
Nel latte c’è un enzima chiamato perossidasi che è termoresistente; quindi se questo enzima viene eliminato, oltra all’enzima, anche dei principi nutritivi vengono distrutti, ed inevitabilmente anche il gusto viene alterato negativamente. Quindi in un buon latte, la perossidasi deve essere presente.
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