Sommario
A cosa serve il riso?
Il riso è un alimento leggero, disintossicante e grande alleato per problemi di diverso tipo. Ha, infatti, nella sua versione classica, un effetto astringente oppure, se si sceglie la varietà integrale, di stimolo all’evacuazione intestinale.
Perché il riso si coltiva nell’acqua?
Infatti la pianta è in grado di resistere alla sommersione grazie a particolari vasi (vasi aeriferi) presenti nelle radici adulte, che catturano l’ossigeno disciolto nell’acqua aerando le radici stesse, che così non vanno incontro a marciumi. …
A cosa fa bene riso bianco?
Riso bianco classico Utile in caso di diarrea. È carente di vitamine e minerali; è invece ricco di amido, che lo rende astringente, aiuta a combattere diarree e fermentazioni intestinali.
Come si ottiene il riso?
Il riso è un alimento costituito dalla cariosside prodotta da diverse piante dei generi Oryza e Zizania, opportunamente lavorata. Le più note specie utilizzate sono l’ Oryza sativa (da cui si ottiene il “riso asiatico “) e l’ Oryza glaberrima (da cui si ottiene il “riso africano “). Il riso è il cereale più consumato dalla popolazione umana nel
Qual è il contenuto nutrizionale del riso?
Il riso, fra tutti i cereali, è uno degli alimenti più completi dal punto di vista nutrizionale: 100 g di riso forniscono infatti circa 330 chilocalorie con un notevole contenuto di fibra e vitamine, oltre a vari sali minerali.
Cosa è la cariosside del riso?
La cariosside del riso (che costituisce il frutto della pianta), appena raccolta attraverso l’operazione di mietitura, è detta risone, riso grezzo o riso vestito. Esso viene lavorato tramite operazioni atte a liberarlo dalle parti tegumentali, le glume e le glumelle (o glumette), che andranno a costituire la lolla (o pula).
Qual è la fonte di alimentazione del riso selvatico?
Reperti archeologici risalenti a 15.000 anni fa hanno dimostrato che il riso selvatico era a quel tempo un’importante fonte di alimentazione in alcune zone delle odierne Thailandia, Vietnam, Corea, Cina e di alcune isole del Sud-est asiatico.