Sommario
Quali sono le principali funzioni dei carboidrati?
Le loro funzioni principali sono quelle di fornire sostegno ai tessuti e, soprattutto, di essere un’insostituibile fonte di energia per il nostro corpo. I carboidrati esistenti sono numerosissimi, tali composti vengono classificati tradizionalmente in: monosaccaridi, disaccaridi, oligosaccaridi e polisaccaridi.
Come sono classificati i carboidrati?
Classificazione fisiologica dei carboidrati. I carboidrati, in base al loro grado di polimerizzazione, possono essere classificati come: semplici: i mono- e disaccaridi (noti anche come zuccheri) e tri- e tretrasaccaridi (oligosaccaridi); complessi: i polisaccaridi.
Quali sono i carboidrati complessi?
Tra i carboidrati complessi si trova la fibra dietetica, che capta e permette di eliminare residui e tossine dall’organismo. Ovvero, compie una funzione depurativa. Questa fibra svolge una funzione regolatrice nella concentrazione di glucosio, colesterolo e trigliceridi nel sangue. Stimola la mobilità intestinale evitando la costipazione.
Qual è l’estrema riduzione dei carboidrati?
L’estrema riduzione dei carboidrati non è però priva di effetti collaterali. L’ eccesso di proteine e grassi aumenta il pericolo di ipercolesterolemia, di patologie epatiche e renali e di alcune forme tumorali.
Come limitare l’utilizzo di carboidrati ad alto indice glicemico?
Si consiglia pertanto di limitare l’utilizzo di carboidrati ad alto indice glicemico preferendo quelli a basso indice glicemico. L’indice glicemico (IG) rappresenta la velocità con cui aumenta la glicemia in seguito all’assunzione di 50 grammi di carboidrati. Più è alto l’indice glicemico e più veloce è l’assorbimento dei carboidrati.
Come è costituita la membrana plasmatica?
La membrana plasmatica è costituita (sia per i procarioti che per gli eucarioti) principalmente da due tipi di molecole: i fosfolipidi e le proteine. La differenza tra i due tipi di cellula consiste nella presenza di carboidrati e steroli nella membrana plasmatica eucariotica, elementi che le conferiscono rigidità.