Sommario
Perché la Salmonella si chiama così?
Il termine Salmonella è stato ufficialmente accettato nel 1930 dal Comitato internazionale per la tassonomia, e deriva dal nome del batteriologo statunitense D.E. Salmon (1850-1914) che aveva per primo descritto nel 1885 un batterio della peste suina, poi assunto come specie tipo del genere Salmonella, con il nome di …
Come si chiama il batterio della Salmonella?
Salmonelle, i batteri che causano l’infezione Salmonellosi enteritidis e S. typhimurium). Il gruppo D include invece la Salmonella typhi, che è responsabile del tifo, noto anche come salmonellosi maggiore o febbre tifoide. Queste ultime, più rare, sono generalmente presenti nei paesi in via di sviluppo.
Dove è nata la Salmonella?
È ovvio quindi, che la SALMONELLA, insieme a piccolissime particelle di feci, può essere presente nella polvere, sulla frutta e verdura, sul guscio delle uova, nella carne cruda, sulle mani, ecc… e soprattutto sul guscio delle uova che costituiscono il principale veicolo di infezione per l’uomo.
Come è nata la Salmonella?
Informazioni generali. La salmonella è l’agente batterico più comunemente isolato in caso di infezioni trasmesse da alimenti, sia sporadiche che epidemiche. È stata segnalata per la prima volta nel 1886, in un caso di peste suina, dal medico americano Daniel Elmer Salmon.
Cosa significa il termine Salmonella?
Il termine Salmonella identifica un gruppo di batteri Gram negativi (cioè negativi alla colorazione di Gram), che rientrano nella famiglia degli Enterobatteri. Si tratta, quindi, di microorganismi che trovano il proprio habitat ideale nell’intestino di rettili, uccelli e mammiferi, incluso l’uomo.
Quali sono le cause di salmonellosi?
Gli alimenti di origine avicola, in particolare uova e derivati, e la carne di maiale sono una frequente causa di salmonellosi.
Quali sono i sintomi della salmonella primitiva?
Salmonella: quali sono i sintomi? L’infezione da Salmonella primitiva, cioè con esclusiva localizzazione al tratto gastrointestinale (detta “salmonellosi minore”), provoca gastroenteriti; solo nei casi più gravi determina setticemia con manifestazioni extra-intestinali (artriti, osteomieliti, polmoniti, meningiti, endocarditi ecc.).
Come si può contrarre la Salmonella?
La Salmonella si può contrarre anche per contatto, cioè manipolando oggetti contaminati o animali infettati. Ad esempio, è sufficiente che una persona con una piccola ferita alla mano tocchi inavvertitamente le feci o la saliva di un animale domestico (gatti, cani, uccelli, iguane, tartarughe d’acqua ecc.) portatori della salmonellosi.