Sommario
Perché essiccare frutta e verdura?
L´essiccazione, rispettivamente disidratazione, è un semplice metodo di conservazione, che toglie l´umidità e quindi impedisce alla crescita di microrganismi in forma di fermenti e batteri . La disidratazione, asportando acqua dalla frutta e verdura, concentra odore, sapore e aroma naturale.
Cosa mangiare al posto della frutta fresca?
Eventualmente, la frutta può essere sostituita da verdure crude e scondite che apportano lo stesso molti antiossidanti con ancor meno calorie (ma anch’esse vanno consumate fresche e, quindi, prevedono l’acquisto frequente).
Cosa si fa con le verdure essiccate?
Ecco il procedimento:
- tagliatele a fette o ad anelli,
- immergetele in acqua fredda e limone.
- disponetele sul vassoio dell’essiccatore senza sovrapporle.
- lasciatele disidratare per 6-8 ore e poi conservatele in un luogo buio e fresco.
Quanta frutta essiccata al giorno?
Quanta frutta secca mangiare al giorno “Le Linee Guida per una Sana e corretta alimentazione ne consigliano piccole porzioni di 20-30 grammi, 2-3 volte a settimana.
A cosa serve essiccare la frutta?
A cosa serve un essiccatore per alimenti Si tratta di un sistema eccellente per la conservazione di determinati alimenti. La sua funzione consiste infatti nel disidratare frutta, verdura, funghi ed erbe aromatiche, ma anche semi, bucce e gambi di ortaggi che si ritengono utili.
A cosa serve l essiccazione?
L’essiccazione è un ottimo metodo per conservare i cibi nel tempo e prepararsi delle scorte. Così acquistando prodotti di stagione in grandi quantità li puoi essiccare per consumarli in un secondo momento, perché un prodotto essiccato mantiene intatte le sua proprietà e può essere conservato a lungo termine.
Cosa posso sostituire l’insalata nella dieta?
I legumi contengono poche calorie, sono fonte di proteine vegetali e apportano un bel po’ di vitamine. Fagioli, ceci, piselli e anche la soia devono quindi essere consumati in quantità maggiori se non si mangiano verdure a foglia verde nel corso della giornata.
Come usare i prodotti essiccati?
La frutta essiccata può essere consumata tal quale, miscelata con noci, miele, o caramellata per ottenere una colazione naturale e nutriente. Le verdure essiccate sono un ottimo ingrediente per minestre, risotti, sughi, umidi, stufati.