Sommario
Come si cucina in padella?
Come avviene la cottura in padella. Con la cottura in padella il calore si propaga in modo diretto, quindi per conduzione; aggiungendo olio, burro, strutto, acqua o vino si ottiene una cottura per “convenzione”, ovvero il calore raggiunge il cibo (freddo) attraverso il liquido utilizzato.
Cosa fare prima di usare le pentole antiaderenti?
Padelle antiaderenti: il primo utilizzo
- Ungi la pentola con un filo d’olio e scaldala per qualche minuto.
- Puliscila con carta assorbente non abrasiva.
- Una volta pulita, riponila utilizzando un salvapadella che possa proteggerla da graffi e urti.
Come si chiama la cottura in padella?
Conduzione: la conduzione è una modalità di cottura dei cibi che si basa sul passaggio DIRETTO del calore da un materiale/superficie all’alimento e senza l’ausilio di liquidi o gas. Sono esempi di conduzione la cottura in padella o la cottura alla piastra.
Come non rovinare le padelle antiaderenti?
- 1) Elimina gli spray da cucina.
- 2) Fai attenzione a come conservi le pentole antiaderenti.
- 3) Manutenzione della padella antiaderente.
- 4) Evitare lo shock termico.
- 5) Non tagliare mai in una padella antiaderente.
- 6) Non utilizzare la lavastoviglie per pulire le pentole antiaderenti.
Come Ungere una padella senza olio?
Utilizzate un cucchiaino di burro per ungere la padella prima di friggere le uova, la salsiccia o altri piccoli alimenti. Per evitare che bruci, cuocete a temperatura moderata e aggiungete un pizzico di sale.
Come rinnovare le padelle antiaderenti?
Aceto e bicarbonato Versa 250 ml d’acqua, 2 cucchiai di bicarbonato di sodio e 125 ml di aceto bianco nella padella. Attendi che finisca l’effetto effervescente, poi accendi il fornello e fai bollire a fuoco lento per 10 minuti. Fai raffreddare, scarta il liquido e asciuga bene la padella.