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Come cucinare i broccoli per mantenere le proprietà?
Cottura al vapore Cuocere al vapore broccoli e cavoli è senza dubbio il modo migliore per preparare piatti leggeri, sani e ricchi di proprietà benefiche. Cotti al vapore i broccoli e i cavoli mantengono in particolare un’enzima chiamato mirosinasi che avrebbe un potentissimo effetto di prevenzione dei tumori.
Come conservare i broccoli bolliti?
Cotti si conservano per soli 2 giorni, in frigorifero, accuratamente coperti. Se volete mangiare i broccoli fuori stagione potete lessarli al dente in acqua e limone, quindi scolarli, dividerli in cimette e congelarli in freezer dove si conservano fino ad un anno.
Quali sono le ricette con i broccoli?
Le ricette con i broccoli sono svariate, potete passare con gusto da una Crema di broccoli al latte di cocco alle Polpette, senza lasciarvi sfuggire la Quiche di patate con cavolfiori, caciotta e broccoli o i Ravioli di sfoglia con crema di broccoli e acciughe.
Come fare i broccoli con la pasta?
Broccoli con la pasta. La ricetta più conosciuta con i broccoli è sicuramente quella della pasta. Pulite e tagliare i broccoli e fateli cuocere in abbondante acqua salata per pochissimi minuti. Sollevateli dall’acqua e trasferiteli in padella per soffriggerli con aglio, olio e peperoncino.
Quanto tempo vorranno i broccoli?
Ci vorranno circa 20-30 minuti. La ricetta più conosciuta con i broccoli è sicuramente quella della pasta. Pulite e tagliare i broccoli e fateli cuocere in abbondante acqua salata per pochissimi minuti. Sollevateli dall’acqua e trasferiteli in padella per soffriggerli con aglio, olio e peperoncino.
Come preparare i broccoli al forno?
Preparare i broccoli al forno è molto facile: lessate le cime in acqua abbondante salata, per una decina di minuti, e scolateli accuratamente. Prendete una teglia, spennellatela con un po’ di olio extravergine d’oliva, oppure del burro a tocchetti, create un velo con il pangrattato e aggiungete i broccoli.