Sommario
Come avviene la reazione enzimatica?
Nel primo stadio di una reazione enzimatica, il substrato si inserisce in una parte dell’enzima, chiamata sito attivo, che rappresenta nella molecola una specie di cavità. Le molecole del substrato urtano continuamento contro l’enzima, ma solo alcune di esse lo fanno con la parte giusta della molecola enzimatica e s’inseriscono nel sito attivo.
Quando vengono attivati gli enzimi?
Gli enzimi vengono prodotti in una forma non attiva e vengono attivati solo quando raggiungono la “sede in cui devono operare”; terminata la loro azione, vengono disattivate. Un enzima, una volta disattivato, non può essere riattivato: per avere un’ulteriore azione catalitica, deve essere sostituito da un’altra molecola di enzima.
Cosa sono gli enzimi biochimici?
Approfondimento Biochimico. Gli enzimi sono particolari proteine che hanno la caratteristica di essere catalizzatori biologici, cioè hanno la capacità di abbattere l’energia di attivazione (Eatt) di una reazione, modificandone il cammino per far sì che un processo cineticamente lento, risulti più veloce.
Quali sono gli ioni necessari a rendere attivi gli enzimi?
Molecole o ioni necessari a rendere attivi gli enzimi sono chiamati cofattori. I cofattori non sono polipeptidi e sono riconducibili a due grandi categorie: gli ioni metallici e coenzimi. Alcuni ioni metallici sono indispensabili come cofattori per numerosi enzimi. Per esempio ferro, magnesio, calcio ecc..
Quali sono gli enzimi in biochimica?
In biochimica, si definisce enzima un catalizzatore dei processi biologici. La maggioranza degli enzimi è costituita da proteine globulari idrosolubili. Una piccola minoranza di enzimi è costituita invece da particolari molecole di RNA, chiamate ribozimi (o enzimi a RNA).
Quando fu utilizzata la parola enzima?
La parola enzima fu utilizzata per la prima volta nel 1878 dal fisiologo Wilhelm Kühne. Egli scelse tale parola (in greco ἐν ζύμῳ – en zýmō – significa all’interno del lievito) proprio perché si riteneva che entità del genere potessero trovarsi solo all’interno di cellule di lievito.
Quanto tempo impiegano gli enzimi per catalizzare le reazioni?
Gli enzimi sono in grado di catalizzare alcuni milioni di reazioni al secondo. Per esempio, la reazione catalizzata dalla orotidina-5-fosfato decarbossilasi impiega circa 25 millisecondi per processare la stessa quantità di substrato che, in assenza dell’enzima, verrebbe convertita in 78 milioni di anni.