Sommario
Come ammorbidire aglio?
Una volta pelati e rimossa la parte centrale, gli spicchi devono essere fatti sbianchire, ovvero immersi per 7-8 volte in latte bollente (circa 100 ml) per 2 minuti circa, in modo da ridurne il sapore troppo forte.
Come disidratate l’aglio?
Elimina le pellicine. Metti gli spicchi d’aglio in un frullatore e frulla per due o tre volte. Se preferisci aglio a fettine, taglialo a mano con un coltello ben affilato. Stendi l’aglio su una teglia rivestita di carta da forno se hai intenzione di essiccarlo nel forno.
Come conservare aglio in polvere?
Conserva l’aglio in polvere. Trasferiscilo in un contenitore ermetico e tienilo in un angolo della cucina fresco e asciutto, al riparo dai raggi del sole. Un barattolo di vetro è il recipiente ideale per conservare l’aglio in polvere; ti basterà etichettarlo per ricordarti cosa contiene.
Come fare aglio granulare?
Un’idea utile che potrà rendere uniche le vostre pietanze. Frulla insieme sale e degli spicchi d’aglio, poi li versa in un vassoio e inforna a 180 gradi per circa 1 ora. Ritrita il tutto fino ad ottenere una polvere e la versa in un barattolo.
Come stemperare sapore aglio?
Errori in cucina: troppo aglio! Questo è un trucco davvero eccezionale: per eliminare un gusto troppo forte di aglio, basta aggiungere un bel mazzo di prezzemolo! La clorofilla assorbirà tutto il sapore dell’aglio.
Come mai non digerisco l’aglio?
L’aglio non sottoposto ad alte temperature (cotto, in forno ecc) stimola la produzione dei succhi gastrici e aumenta l’assimilazione degli elementi nutritivi dei cibi. Se, quindi, lo si vuole consumare crudo, è sempre bene togliere l’anima che è la maggiore responsabile della difficoltà di digestione.
Come si conserva l’aglio in casa?
Mettete l’aglio in un sacchetto di carta o in un cestino di vimini con le maglie larghe e riponetelo in dispensa controllando di tanto in tanto lo stato. Evitate di conservare l’aglio fresco in frigorifero poiché l’umidità favorirebbe l’insorgere di muffe, rendendolo inutilizzabile.