Sommario
Quanto è grande una lenticchia?
Esistono lenticchie rosse, gialle, verdi, marroni e persino nere, possono misurare quasi un centimetro o meno di 3 mm.
Cosa contengono 100 grammi di lenticchie?
100 grammi di lenticchie secche cotte (bollite in acqua senza aggiunta di sale e scolate) apportano circa 92 Calorie, ripartite come segue: 66% carboidrati. 30% proteine. 4% lipidi.
Quanto pesa una lenticchia?
In base alla dimensione e al peso dei semi le lenticchie si dividono in due gruppi: A seme piccolo, con lenticchie minori ai 6 mm di diametro e ai 40 mg di peso. A seme grande, con lenticchie maggiori ai 6 mm di diametro e ai 40 mg di peso.
Come è fatta la lenticchia?
La lenticchia è una pianta annuale erbacea, alta da 20 cm a 70 cm. Gli steli sono dritti e ramificati. Le foglie sono alterne e composte (imparipennate con 10-14 foglioline oblunghe) e terminano con un viticcio generalmente semplice o bifido. Sono munite alla base di stipole dentate.
Che cosa contengono lenticchie?
Le lenticchie sono molto nutrienti ed energetiche: 100 grammi di prodotto apportano infatti 291 kcal. Sono costituite da circa il 51% di carboidrati, 23% di proteine, 14% di fibre, 1% di grassi e dal restante 11% di acqua.
Quanti grammi di lenticchie al giorno?
I legumi (fagioli, piselli, lenticchie, ma anche soia e derivati) sono fortemente consigliati per chi deve perdere peso. Una porzione di legumi corrisponde a 150 g (freschi o in scatola). Se parliamo di legumi secchi la porzione è 50 g. Il consiglio è portarli in tavola 3-4 volte a settimana.
Quali sono le caratteristiche della pianta di lenticchie?
Caratteristiche della pianta di lenticchie. La pianta della lenticchia non raggiunge grandi altezze. In genere è piuttosto bassa e non supera i 30-40 cm. Ha un portamento semi-prostrato ed è inoltre molto ramificata e gracile. La radice è di tipo fittonante ma non raggiunge grandi profondità.
Quale periodo migliore per la semina delle lenticchie?
Il periodo migliore per la semina delle lenticchie è quello autunnale, nei mesi di ottobre e novembre. Questo è vero soprattutto al Centro-sud. Tuttavia, nelle zone più umide e fredde, si possono coltivare le lenticchie a partire da marzo-aprile. In questo caso andranno scelte però varietà con un ciclo più breve.
Quali sono le proteine delle lenticchie?
Essendo legumi, le lenticchie rappresentano una miniera in termini di proteine, fibre, ferro, magnesio e potassio: si stima che il loro contenuto in ferro sia di gran lunga superiore rispetto alla carne, malgrado l’assorbimento del ferro sia pressoché ridotto e le proteine di scarso valore biologico.
Quali sono Gli antinutrienti delle lenticchie?
Antinutrienti: le lenticchie, come tutti i semi delle piante, contengono una serie di cosiddetti antinutrienti, si tratta di sostanze che alterano l’assorbimento delle sostanze nutritive e il più rappresentato è l’acido fitico in quale compromette l’assorbimento di ferro e zinco dal tratto digerente;