Sommario
Quali specie sono patogene di Salmonella?
Alcune specie sono patogene ( Salmonella typhi, Shigella spp., Yersinia pestis ), mentre altre fanno parte della normale flora commensale e possono causare occasionalmente infezioni opportunistiche ( Escherichia coli, Klebsiella pneumonie, Proteus mirabilis ). La cellula batterica di Salmonella possiede numerosi antigeni e tra questi quelli più
Qual è il nome di Salmonella?
Il nome Salmonella deriva da quello del veterinario Daniel Elmer Salmon che la documentò per primo, sebbene a scoprirla sia stato il suo capo Theobald Smith.
Come si trova la salmonella in alimenti contaminati?
La Salmonella si trova più di frequente in alimenti come uova, maionese, latte non pastorizzato, pollame, carni di maiale, hamburger, pesci e molluschi cresciuti in acque contaminate. Fattori di rischio
Quali sono le principali infezioni da Salmonella?
Per quanto riguarda l’uomo, come anticipato, esistono diversi batteri del genere Salmonella in grado di provocare malattie infettive, ma non sono tutti egualmente “aggressivi”. Le principali infezioni da Salmonella che interessano l’ uomo possono essere distinte in due grandi gruppi:
Qual è il tipo di Salmonella più resistente?
Salmonella genere di batteri della famiglia delle Enterobacteriaceae, aerobi e anaerobi facoltativi, asporigeni, Può crescere anche con pH prossimi a 4,3 ed è molto sensibile all’acido acetico e lattico mentre in presenza di acido citrico risulta più resistente.
Qual è il genere di batteri della famiglia Salmonella?
Salmonella genere di batteri della famiglia a temperature di circa 10°C si ha una crescita in presenza di circa 20-50% di CO 2 mentre con una percentuale
Quali sono gli antigeni di Salmonella?
La cellula batterica di Salmonella possiede numerosi antigeni e tra questi quelli più conosciuti sono: Gli antigeni somatici ( O ), termostabili e resistenti all’azione di acidi e alcool; Gli antigeni ciliari ( H ), termolabili;