Sommario
- 1 Quali sono i marchi di qualità?
- 2 Quali sono i prodotti DOP e IGP?
- 3 In quale modo l’Unione Europea tutela le eccellenze alimentari?
- 4 Quali sono i marchi di qualità italiani?
- 5 Quali prodotti DOP?
- 6 Quando un prodotto e IGP?
- 7 Quando viene assegnato il marchio di qualità DOP ad un prodotto alimentare?
- 8 Come si garantisce la sicurezza alimentare?
Quali sono i marchi di qualità?
Cosa sono i marchi di qualità e a che cosa servono? Come suggerisce il nome stesso, i marchi di qualità vengono utilizzati per certificare il pregio delle materie prime e dei metodi di produzione e lavorazione dei prodotti agroalimentari.
Quali sono i prodotti DOP e IGP?
Qualivita ha stilato la classifica dei 10 prodotti DOP IGP per valore di produzione.
- Grana Padano DOP.
- Parmigiano Reggiano DOP.
- Prosciutto di Parma DOP.
- Aceto Balsamico di Modena IGP.
- Mozzarella di Bufala Campana DOP.
- Mortadella Bologna IGP.
- Gorgonzola DOP.
- Prosciutto San Daniele DOP.
Cosa cambia tra DOP e DOC?
Qual è la differenza tra DOC e DOP La prima differenza tra il marchio doc e quello dop riguarda l’origine degli stessi. Il doc è infatti utilizzato esclusivamente nel settore vinicolo, il dop invece è attribuito a tutti i prodotti alimentari a esclusione proprio del vino e di altri alcolici.
In quale modo l’Unione Europea tutela le eccellenze alimentari?
L’Unione europea, con il Regolamento 1151/2012, ha creato un sistema di marchi per proteggere e promuovere i prodotti alimentari tipici dei paesi membri.
Quali sono i marchi di qualità italiani?
Marchi di qualità italiani
- DOC – Denominazione di Origine Controllata.
- IGT – Indicazione Geografica Tipica.
- DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
- PAT – Prodotti Agroalimentari Tradizionali.
- DOP – Denominazione d’Origine Protetta.
- IGP – Indicazione Geografica Protetta.
- STG – Specialità Tradizionale Garantita.
Cosa sono i marchi di qualità alimentari?
I marchi di qualità rappresentano un prezioso strumento di riconoscimento del valore aggiunto di un prodotto alimentare in termini di provenienza e/o modalità di preparazione, solitamente legate ad una tradizione locale. Le certificazioni più importanti e diffuse che valgono a livello europeo sono: DOP, IGP e STG.
Quali prodotti DOP?
I prodotti DOP – IGP più apprezzati
- Grana Padano DOP;
- Parmigiano Reggiano DOP;
- Prosciutto di Parma DOP;
- Aceto Balsamico di Modena IGP;
- Mozzarella di Bufala Campana DOP;
- Mortadella Bologna IGP;
- Gorgonzola DOP;
- Prosciutto San Daniele DOP;
Quando un prodotto e IGP?
IGP (Indicazione Geografica Protetta) è una certificazione che identifica un prodotto originario di un luogo, di una regione o di un paese alla cui origine geografica sono attribuibili una data qualità, la reputazione o un’altra caratteristica.
Cosa vuol dire Doc e Docg?
Denominazione di origine controllata DOC E DOCG Quando invece un vino coperto da una DOC abbia acquisito particolare pregio per le sue caratteristiche e per il successo commerciale ottenuto, ad esso si attribuisce una DOCG ovvero una Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
Quando viene assegnato il marchio di qualità DOP ad un prodotto alimentare?
DOP: Denominazione di Origine Protetta. Si attribuisce a quegli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono dall’ambiente geografico in cui sono state prodotte.
Come si garantisce la sicurezza alimentare?
La sicurezza alimentare dei cittadini è garantita anche attraverso i servizi erogati dalle strutture di tipo veterinario, che presidiano l’igiene e la sicurezza degli alimenti di origine animale e dei mangimi e la salute e il benessere animale.
Come sono certificati a livello europeo i prodotti alimentari tipici?
Gli alimenti tipici soggetti a certificazioni di qualità sono: i prodotti DOP, IGP, STG (marchi europei) i prodotti meritevoli di riconoscimento comunitario per la cui realizzazione si usano materie prime di particolare pregio o tecniche di coltivazione ecocompatibili, come i prodotti biologici.