Sommario
Qual è la differenza tra fichi e Fioroni?
Questo eccezionale frutto matura in tre differenti periodi, a seconda della varietà. Infatti, distinguiamo tra i fioroni, prodotti dalle gemme dell’anno precedente e che maturano nei mesi di giugno e luglio, i forniti o fichi veri, che maturano da agosto a settembre e i cratiri o fichi tardivi, che maturano in autunno.
Quanti tipi di fico esistono?
Esistono oltre 150 varietà di fichi, bianchi, marroni, viola, verdi e neri, ma dal punto di vista commerciale i più importanti sono:
- Fico nero. Fico piuttosto asciutto e zuccherino, risulta essere il meno delicato.
- Fico viola. Il più succoso, dolce, molto delicato.
- Fico verde.
Quali sono i fichi migliori?
Fico “Ottata” Questa varietà è senza dubbio la più conosciuta e più diffuso in Puglia ma anche nel resto d’Italia con il nome di Dottato. Il nome Ottata prende origine dal latino Optatum = scelto. E’ a buon diritto considerato il migliore dei fichi italiani ed è il più usato per la produzione dei fichi secchi.
Cosa contengono i Fioroni?
Contengono il 16% di zuccheri (vale a dire che 100g di fioroni contengono 16g di zuccheri) l’1% di proteine e lo 0,2% di grassi. Le proprietà lassative dei fioroni sono dovute alla presenza dei semi, delle mucillagini e degli zuccheri e si rivelano utili per la regolarità intestinale.
Qual è il miglior fico?
Come si mangiano i Fioroni?
Questo tipo di fichi si mangia la polpa interna, e si abbinano benissimo allo yogurt e ai frullati di frutta. Possono essere abbinati anche alla carne e ai formaggi. I fichi fioroni sono molto ricchi d’acqua, ma anche di carboidrati e fibra.
Quando maturano i Fioroni?
In genere si hanno due tipi di fichi: i fioroni, che maturano a inizio estate, e i fichi veri, che giungono a maturazione tra giugno a settembre. Alcune varietà in commercio sono state selezionate per produrre solo fichi veri.