Sommario
Cosa fa bene il kefir?
I benefici Il kefir è indubbiamente una bevanda amica dell’organismo: contribuisce al corretto funzionamento dell’intestino; dona equilibrio alla flora batterica; apporta proteine, minerali e vitamine.
Cosa fare con il kefir in eccesso?
I granuli in eccesso possono essere congelati per avere una riserva di granuli oppure mangiati, sono infatti ottimi sia per l’apporto di fermenti, sia per le possibili proprietà antitumorali ipotizzate da diversi studi scientifici.
Come si consuma il latte kefir?
Il kefir si consuma crudo, fresco (non conservato) e freddo, spesso associato a miele e frutta. Sostituisce, per intenderci, lo yogurt – al quale si accomuna per diverse caratteristiche organolettiche e gustative.
Quanto fa bene il kefir?
Il kefir è una bevanda incredibilmente ricca di benefici per il nostro organismo. I fermenti donano equilibrio alla flora batterica, migliorano e regolarizzano le funzioni intestinali, rafforzano le difese immunitarie e apportano proteine, minerali e vitamine.
Qual è la dose necessaria per un Kefir?
Esistono persone che ne bevono fino a un litro al giorno, altre che non possono andare oltre i 125g (un vasetto da yogurt). La dose necessaria ad ogni individuo dipende dal suo peso, dall’età, dal sesso, ma è anche funzione della ricchezza in termini di biodiversità del kefir che produce.
Quali sono gli effetti collaterali del kefir di latte?
EFFETTI COLLATERALI E CONTROINDICAZIONI. Seppure esistano numerosi studi scientifici che documentano le numerose qualità probiotiche del kefir di latte, questo non è esente da controindicazioni. Per la sua composizione il kefir è ben tollerato tuttavia, è opportuno fare attenzione alle intolleranze ai lieviti ed alle proteine del latte.
Come fare per sciogliere il kefir?
Versare il latte (qualsiasi tipo di latte animale o vegetale) in un pentolino e riscaldare fino al raggiungimento dei 42°C. Versare il mix di batteri e lieviti per kefir in un bicchiere ed aggiungere a filo una parte di latte (circa 100 ml) fino a completo scioglimento.
Come si prepara il kefir freddo?
Preparazione: Per prima cosa prendete un barattolo di vetro grande, precedentemente sterilizzato, e versatevi dentro 200 ml di kefir freddo. La prima volta usate il kefir pronto del supermercato, dalla seconda in poi usate il kefir fatto da voi. Aggiungete mezzo litro di latte fresco, anch’esso freddo, e mescolate il tutto con un cucchiaio.