Sommario
Quanti vitigni si trovano nello Champagne?
I vitigni autorizzati per la produzione di Champagne sono sette, di cui tre vitigni principali e quattro vitigni tradizionali, recentemente riscoperti e riutilizzati. I tre vitigni principali sono: Pinot Noir.
Cosa contiene lo Champagne?
I principali vitigni autorizzati sono:
- chardonnay (uva a bacca bianca, 26% della superficie vitata),
- pinot noir (uva a bacca nera, 37% della superficie vitata),
- pinot meunier (uva a bacca nera, caratterizzata da una maturazione leggermente più tardiva rispetto al pinot noir, 37% della superficie vitata).
Come si chiama l’uva del Prosecco?
Glera
Dalle uve Glera, quindi, otteniamo il vino Prosecco. Attenzione: questa è una regola che vale soltanto all’interno dell’area DOC e DOCG; fuori da quest’area e da questa denominazione, il vino prodotto dalle uve Glera non si può chiamare Prosecco.
Cosa sapere sullo Champagne?
5 minuti per sapere tutto sulla Champagne
- Lo champagne è un vino.
- La regione della Champagne è tutelata dall’UNESCO.
- Lo Champagne si produce solo ed esclusivamente nell’omonima regione francese.
- La Champagne ha una personalità multisfaccettata.
- Tra blanc de blancs e blanc de noirs, è tutta una questione di colore.
Cosa vuol dire Glera?
Il Glera è un vitigno a bacca bianca, componente base del Prosecco. Ha tralci color nocciola e produce grappoli grandi e lunghi, con acini giallo-dorati. Nella produzione del prosecco il glera costituisce almeno l’85% delle uve utilizzate.
Cosa vuol dire Cartizze?
Non si tratta nemmeno di un prodotto di pregio, identificato con una particolare dicitura che ne attesta appunto la maggior bontà; con il termine “Cartizze” si identifica una collina, o meglio, il vino spumante prodotto in quei centosette ettari circa che possono fregiarsi del predetto appellativo.
Quali litri di uva si possono ottengono per la produzione dello Champagne?
Da un’ulteriore pressatura dei 4000 Kg di uva si ottengono 205 litri di prima taglia, e attraverso un’altra pressatura si ottengono ancora 410 litri di seconda taglia. In totale da 4000 kg. d’uva si possono ricavare per la produzione dello Champagne 2665 litri di mosto.
Quali sono i vitigni dello Champagne?
I vitigni dello champagne: Pinot noir, Pinot meunier e Chardonnay Il Pinot Nero è coltivato prevalentemente a Nord del fiume Marne, nella Côte des Noirs, che è
Qual è il periodo di maturazione del Champagne?
Le norme per la produzione dello Champagne obbligano a tenere il vino per un periodo di almeno 12 mesi a contatto con il deposito. Dopo il periodo di maturazione sui lieviti, importante per la qualità del bouquet e la finezza del perlage, si compie il remuage.
Come delimitare la zona di produzione dello Champagne?
1908: Prima delimitazione della zona di produzione dello Champagne, basata sul criterio della tradizione viticola: la Marna (Reims, Epernay, Vitry-le-François) e l’Aisne costituiscono la zona tutelata dalla denominazione, territorio che si estende per circa 15.000 ettari.