Quali sono le principali forme di commercializzazione della filiera corta?
La filiera corta punta a stabilire una relazione diretta fra chi consuma e chi produce e questo può essere raggiunto in modi diversi: la vendita diretta in azienda, i negozi collettivi degli agricoltori, i mercati locali degli agricoltori e le varie forme di gruppi di acquisto solidale (GAS), in cui gruppi di …
Cosa si intende per filiera corta del cibo?
La filiera corta si realizza quando i produttori e i consumatori finali comprendono di avere gli stessi obiettivi, che possono essere raggiunti creando nuove opportunità per rafforzare le reti alimentari locali. Questo permette alle piccole imprese di creare filiere indipendenti dalla grande distribuzione.
Quali sono i due elementi di una filiera corta?
Una filiera è detta corta quando contempla un numero circoscritto di intermediari commerciali tra il produttore e il consumatore, portando anche al contatto diretto fra i due.
Qual è la differenza tra filiera corta e filiera lunga?
Nelle filiere corte i prodotti vengono in genere distribuiti tramite vendita diretta, mercati locali, o piccoli commercianti locali. La commercializzazione dei prodotti delle filiere lunghe, invece, avviene tramite la grande distribuzione.
Quali sono le quattro fasi della filiera agroalimentare?
La FILIERA è catena di ricerca, produzione,trasformazione, vendita, acquisto, consumo. La seconda fase è quella della TRASFORMAZIONE che coinvolge le imprese che, a partire dal prodotto primario si occupano di raccogliere, lavorare, confezionare, imballare ed etichettare..
Quanti tipi di filiera ci sono?
Possiamo quindi distinguere diverse configurazioni di filiera: – Filiere lunghe (filiere articolate, maggiori passaggi intermedi dalla produzione alla vendita) – Filiere corte (dalla produzione al confezionamento subito alla vendita) – Filiere nazionali/regionali – Filiere globali/delocalizzate Le filiere possono …
Cosa si intende per filiera corta e km 0?
Gli alimenti “a Km zero”, definiti anche con il termine più tecnico “a filiera corta”, sono prodotti locali che vengono venduti o somministrati nelle vicinanze del luogo di produzione. Gli alimenti “a Km zero”, offrono maggiori garanzie di freschezza proprio per l’assenza, o quasi, di trasporto e di passaggio.
Che cosa si intende per filiera di produzione?
filièra produttiva La sequenza delle lavorazioni (detta anche filiera tecnologico-produttiva), effettuate in successione, al fine di trasformare le materie prime in un prodotto finito (ingl. supply chain). prodotto Tutto ciò che la terra produce o che costituisce il risultato di un’attività umana.