Sommario
Quali sono gli sprechi più comuni?
COSA SPRECHIAMO. Il Rapporto Waste Watcher evidenzia che nel 68% dei casi vengono gettate confezioni già aperte. Tra gli alimenti, finisce nel cestino soprattutto la frutta (31%), seguita dall’insalata (29%) dalle verdure (19%) e dal pane (17%). Agli ultimi posti la carne cruda e cotta (13%).
Quali sono gli sprechi nel mondo?
Stando all’analisi realizzata dalla FAO, gli sprechi alimentari nel mondo ammontano a più di 1,3 miliardi di tonnellate all’anno, pari a circa un terzo della produzione totale. Insomma, su 3,9 miliardi di tonnellate di alimenti prodotti, 1,3 finiscono nella spazzatura.
Quali sono i 5 principi della lean manufacturing?
Nel libro “Lean Thinking” Womack e Jones hanno individuato i 5 principi chiave che devono essere accolti da una azienda per adottare il lean thinking:
- Value. Ripensare al valore dal punto di vista del cliente.
- Map. Mappare il flusso del valore ed individuare gli sprechi.
- Flow.
- Pull.
- Perfection.
Chi spreca di più?
Gli italiani guidano la classifica dei cittadini più virtuosi, con solo poco più di mezzo chilo (529 grammi) di cibo sprecato a testa nell’arco di una settimana.
Quali sono i Paesi che sprecano più cibo?
Waste watcher, Stati Uniti e Cina i Paesi che sprecano di più il cibo.
Chi spreca più cibo nel mondo?
Il primo rapporto G8 sullo Spreco alimentare, realizzato dall’Osservatorio Waste Watcher International, assegna il primo posto all’Italia nella classifica, in ordine crescente, dei Paesi coinvolti nell’indagine: 529 grammi di cibo sprecato a testa nell’arco di una settimana, poco più di mezzochilo.
Quanti sono i principi della Lean Organization?
Il lean si fonda su cinque principi: Valore (Value). Il punto di partenza è sempre la definizione del valore secondo la prospettiva del cliente. Valore è solo quello che il cliente è disposto a pagare; tutto il resto è spreco, e va eliminato.