In che frutta è contenuto il lattosio?
Il lattosio non può, infatti, essere presente né nella frutta né nella verdura. Quando parliamo di lattosio ci riferiamo allo zucchero del latte, un prodotto di origine animale. Questo zucchero, infatti, è prodotto solo nelle ghiandole mammarie dei mammiferi, quelle deputate alla produzione del latte.
In quale carne ce il lattosio?
Molti però non sanno che tracce di lattosio si possono trovare nella carne bovina, quindi di manzo e di vitello, in quella di agnello e di capretto.
Cosa non si deve mangiare se si è intolleranti al lattosio?
ALIMENTI NON CONSENTITI
- Latte, formaggi freschi e stagionati, panna, formaggini da spalmare, gelati, frappé.
- Dolci preparati con burro e latte, creme a base di latte, anche in polvere o lattosio indicato in etichetta.
- Pane al latte.
- Cioccolato, anche fondente.
- Burro, Margarine.
Quali formaggi non contengono il lattosio?
I formaggi privi di lattosio che possono essere tranquillamente consumati dagli intolleranti sono:
- Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi, meglio ancora se 36 mesi.
- Emmenthal e Groviera.
- Gorgonzola.
- Grana Padano.
- Fontina.
- Pecorino stagionato 36 mesi.
- Provolone dolce e affumicato.
Quali alimenti contengono più lattosio?
Negli Alimenti
Alimento | Contenuto in Lattosio per 100 ml di parte edibile |
---|---|
Yogurt intero | 3,2 g |
Panna fresca | 3,2 g |
Fiocchi di latte | 2,8 g |
Mozzarella vaccina | 1,5-2,0 g |
Chi è intollerante al lattosio può mangiare i piselli?
FUNGHI E PISELLI FRESCHI NON CONTENGONO LATTOSIO. Chi soffre di colon irritabile e meteorismo e’ consigliato non inserire nella propria dieta questi alimenti.
Chi è intollerante al lattosio può mangiare la marmellata?
A questa base si possono unire cacao, cioccolato, caffè, vaniglia o altri aromi a piacere. E poi via libera a marmellate, confetture e composte, da spalmare magari proprio sul pan di Spagna o su una fetta di pane tostato.