Che sostanze hanno le melanzane?
“Ricca di beta-carotene, la melanzana è un vero concentrato di minerali, in primis potassio, ma anche magnesio e calcio, con buone quantità anche di fosforo, zinco, ferro, rame, manganese, selenio e sodio”.
Che origine ha la melanzana?
Pare che la melanzana, ortaggio dal colore viola, abbia avuto origine in India, anche se per alcuni in Cina, e che furono gli Arabi a scoprirla e diffonderla in Medio Oriente nonché a portarla nella penisola iberica nel VII secolo, ma solo dal XV secolo raggiunse tutto l’Occidente.
Cosa contiene la melanzana?
La melanzana contiene ferro ed anche una buona quantità di rame, un’altra sostanza utile alla formazione dei globuli rossi. Fa Bene al Cervello I fitonutrienti, presenti anche nella melanzana, sono da tempo noti per le loro proprietà benefiche nei confronti della funzione cognitiva.
Quanto dura il ciclo biologico della melanzana?
Ciclo biologico della melanzana:può durare anche molto a lungo e in condizioni normali si conclude dopo 150-180 giorni e anche più; si divide in due fasi: Fase vegetativa: và dal trapianto alla comparsa del primo fiore (durata variabile da 50 a 80 giorni) Fase produttiva: riguarda i processi riproduttivi (durata variabile)
Quali sono i paesi maggiori produttori di melanzane?
Oggi i paesi maggiori produttori di melanzane sono la Cina, l’Egitto, la Turchia e l’Iran. Si pensi che la Cina da sola ha detiene il 58 % delle colture mondiali di melanzana. Molte sono le varietà esistenti di questo ortaggio, che, oltre al colore si differenziano per la forma, ovale, tonda e bislunga.
Quali sono le varietà di melanzana più conosciute in Italia?
Fra le varietà di melanzana più conosciute e consumate in Italia citiamo: la violetta di Firenze, una melanzana con forma rotondeggiante, la violetta di Napoli, con una forma più allungata e dal sapore più deciso. Troviamo poi la Larga Morada, dal colore più chiaro con strisce violacee e con un gusto molto delicato.