Sommario
Dove viene digerito il cibo?
Le sostanze ormai digerite vengono assorbite dai villi intestinali e vengono portate al fegato, dove vengono elaborate e utilizzate nella costruzione d nuove proteine e zuccheri. L’ultimo tratto dell’apparato digerente è l’intestino crasso.
Dove avviene l ossidazione dei lipidi?
Come abbiamo detto nella parte introduttiva mentre la β-ossidazione avviene all’interno della matrice mitrocondriale, la biosintesi degli acidi grassi avviene nel citosol. Abbiamo altresì affermato che per formare un acido grasso occorrono gruppi acetili che vengono prodotti all’interno della matrice mitocondriale.
Come avviene la digestione dei lipidi?
La digestione dei lipidi ed il loro assorbimento sono processi complessi che coinvolgono enzimi solubili in ambiente acquoso e substrati insolubili, neutri ed anfipatici, e si svolgono soprattutto nello stomaco e nel piccolo intestino.
Come si assorbe i lipidi nell’intestino?
Assorbimento dei lipidi nell’intestino. L’ assorbimento dei lipidi interessa i prodotti della digestione dei trigliceridi, fosfolipidi, esteri del colesterolo e delle vitamine liposolubili ossia acidi grassi liberi, piccole quantità di 2-monogliceridi, lisofosfolipidi (per la maggior parte lisofosfatidilcolina), colesterolo, vitamine
Come avviene l’assorbimento delle vitamine liposolubili?
L’assorbimento delle vitamine liposolubili avviene fondamentalmente nel tenue; il trasporto è del tutto analogo a quello dei lipidi. Sali minerali L’assorbimento dei sali minerali avviene prevalentemente a livello dell’intestino tenue, ma può proseguire fino al crasso.
Come avviene la digestione delle proteine nello stomaco?
La digestione delle proteine inizia nello stomaco grazie all’azione idrolitica della pepsina, la quale per agire in modo ottimale, ha bisogno di un ambiente acido. La pepsina scinde i legami peptidici, trasformando le catene proteiche in polipeptidi di diverse dimensioni.