Sommario
Come sono i fiori dell amaranto?
Fiori e semi Nella pianta di amaranto i fiori, molto piccoli, appaiono in infiorescenze a forma di spiga sui rami laterali e in una grossa pannocchia terminale all’apice del fusto. L’infiorescenza è retroflessa e se la pianta è ben sviluppata, quella centrale può essere lunga anche 15 cm.
Come raccogliere l’amaranto?
Come raccogliere l’amaranto
- Raccogliere l’amaranto quando la pianta ha uno stato equivalente tra umidità e maturazione. In questo modo, la pianta va fatta essiccare successivamente, ma si salvano così molti più semi tenuti uniti dall’umidità ancora presente.
- Tagliare le piante ancora non mature.
Dove posso trovare l’amaranto?
Dove trovare l’amaranto L’amaranto è facilmente reperibile nei negozi di prodotti naturali per l’alimentazione, nelle erboristerie ed online, oltre che in alcuni punti vendita della grande distribuzione che prevedano scaffali dedicati ai prodotti biologici.
Quali sono le proprietà dell amaranto?
Ha una buona quantità di fibre, ottime per la funzionalità dell’intestino, e un livello basso di lipidi. Tante le vitamine, tra cui spiccano quelle del gruppo B, che donano all’amaranto preziose proprietà, ma è ottimo anche il livello di vitamina C e vitamina E.
Come curare la pianta amaranto?
Essendo una pianta rustica l’Amaranto non ha particolare esigenze di coltivazione, infatti ha una crescita rapida, non teme troppo le infestanti e sopporta bene la siccità. Puoi, infatti, innaffiare l’Amaranto anche solo una volta a settimana nei periodi più caldi e diradare le irrigazioni nei periodi di pioggia.
A cosa serve la farina di amaranto?
La farina ricavata dall’amaranto è ottima in cucina per preparare pasta frolla e biscotti, pane non lievitato e impasti dagli aromi forti, come quelli con spezie. Consigliata in cucina per addensare salse o per compattare ripieni, a cui attribuisce un piacevole aroma.