Sommario
Cosa mangiavano le civiltà precolombiane?
La dieta inca consisteva in primo luogo di pesci e vegetali, accompagnati meno frequentemente dalla carne di porcellino d’India e dei camelidi. Inoltre essi cacciavano molti animali per la carne, la pelle e le piume. Il mais era anche usato per produrre la chicha, una bevanda fermentata.
Che cosa coltivavano gli aztechi?
Tra gli altri vegetali coltivati dagli Aztechi vi erano, l’avocado, i fagioli,le patate dolci, i pomodori, il chia, l’amaranto ed il peperoncino. Le coltivazioni tipiche delle zone non montagnose erano quelle del cotone americano, della frutta, del cacao e degli alberi della gomma.
Qual era il cibo principale degli Aztechi?
Il mais era il cibo principale per gli Aztechi. Veniva consumato ad ogni pasto da tutte le classi sociali, ed aveva un ruolo fondamentale anche in mitologia. Gli Aztechi descrissero ai primi europei il mais come “prezioso, nostra carne, nostre ossa”.
Cosa furono gli Aztechi?
Gli Aztechi furono un popolo molto potente che dominò per secoli quello che oggi è il Messico, nell’America Centrale; il nome stesso “Messico” deriva dall’appellativo Mexica con cui gli Aztechi solevano chiamarsi tra di loro.
Cosa comprendeva la dieta azteca?
La dieta azteca comprendeva un’incredibile varietà di animali; tacchini ed altro pollame, geomidi, iguana, axolotl (un genere di salamandra d’acqua), gamberi, pesci e molti insetti, larve ed uova di insetti. Mangiavano anche molti funghi, tra cui il huitlacoche ( Ustilago maydis ), parassita del granturco.
Qual era l’elemento base della cucina azteca?
L’elemento base della cucina azteca era il mais (granoturco), un tipo di coltivazione molto importante nella società azteca che giocò un ruolo importante anche nella mitologia. Come il frumento in Europa, o il riso in buona parte dell’ Asia orientale, il mais rappresentava l’alimento senza il quale un pasto non si poteva definire tale.