Sommario
Come utilizzare le foglie di rabarbaro?
Il rabarbaro viene utilizzato per preparare ricette sia dolci che salate, a partire dalle classiche confetture, ma lo potrete scegliere anche per preparare un dolce, ad esempio una torta o una crostata, oppure un’insalata diversa dal solito da servire come contorno.
Quando e come si raccoglie il rabarbaro?
La stagione principale della raccolta del rabarbaro va da aprile a giugno, ma i primi rabarbari di coltivazione in serra sono disponibili già dal mese di marzo.
Come sbucciare il rabarbaro?
Lava il rabarbaro e privalo delle foglie con un coltello. Togli la parte esterna con il coltello da cucina fino a eliminare dalle coste tutti i filamenti. Taglia le coste in pezzi più o meno grandi e preparale come preferisci.
Come posso abbinare il rabarbaro?
Il rabarbaro è (quasi) come il prezzemolo: sta bene ovunque. In particolare è ottimo se abbinato alle verdure a foglia verde, sia crude che cotte, come insalata, lattuga oppure spinaci e spinacini. Pensate a un’insalatona con degli spinacini freschi, scaglie di pecorino, noci e del rabarbaro stufato.
Come si beve il Rabarbaro Zucca?
La gradazione alcolica dell’amaro Rabarbaro Zucca è di 16° e, in genere, è una bevanda perfetta da consumare come aperitivo, sia liscio, sia allungato con ghiaccio. Chi non ama berlo né freddo né assoluto, può allungarlo anche con acqua gassata.
Dove piantare il rabarbaro?
Il rabarbaro ama un clima fresco, per questo motivo è l’ideale per essere coltivato in collina o in montagna. Se decidiamo di coltivarlo in pianura, a Sud e in quei terreni dove il clima estivo è molto caldo, conviene scegliere una posizione in ombra o poco soleggiata.
Come si taglia il rabarbaro?
Ci sono due modi per raccogliere il rabarbaro. Un modo è quello di utilizzare un coltello o delle forbici affilate per tagliare steli di 10 cm o più. Il secondo è quello di tirare delicatamente il gambo inclinandolo su un lato fino a quando il gambo si stacca dalla pianta.
Quando dividere il rabarbaro?
Quando spuntano i primi boccioli di rabarbaro vuol dire che è arrivato il momento di fare la divisione; praticate un taglio verticale con un colpo di vanga affilata; dopodiché estraete dalla terra tutto il ceppo di radici.
Come è il rabarbaro?
Il rabarbaro è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Poligonacee, che presenta grandi foglie ovate, lungamente picciolate; le foglie grandi hanno un diametro nella parte più ampia della lamina che può raggiungere anche i 50-80cm.
Dove si trova il rabarbaro?
Il rabarbaro è una pianta erbacea perenne presente allo stato selvatico in Europa e in Asia. Il rabarbaro trova un suo uso in ambito alimentare ma anche medicinale.
Quali sono le proprietà del rabarbaro?
Somministrato a piccole dosi, il rabarbaro agisce come amaro-digestivo. A dosi più alte, invece, il rabarbaro agisce come lassativo. Il rabarbaro ha inoltre attività colagoghe ed è quindi indicato nel trattamento delle malattie croniche del fegato.
Quanti gradi ha il Rabarbaro Zucca?
16 gradi
Realizzato con i rizomi del rabarbaro posti in infusione insieme a rare erbe aromatiche naturali, Zucca si descrive come «espressione contemporanea di una grande storia, un grande classico dal gusto unico». Contenuta la gradazione alcolica che si ferma a 16 gradi. L’ultima novità in casa Zucca è il Gran Riserva 30°.