Sommario
Come si ottiene la caffeina dal caffè?
Il caffè crudo (non ancora tostato) viene trattato con un solvente (ad esempio, l’acetato di etile), in modo da estrarne la caffeina; Il caffè così decaffeinato viene trattato a vapore, per eliminare completamente il solvente; Infine, viene essiccato e tostato (> 200 °C), affinché torni all’iniziale grado di umidità.
Cosa sono le sostanze pure ei miscugli?
La materia può essere suddivisa in sostanze pure e miscugli. Un sistema è puro solo se è formato da una singola sostanza. Le sostanze pure hanno caratteristiche e composizione costanti. Un sistema formato da due o più sostanze è un miscuglio.
Che miscuglio E lo zucchero?
Nel miscuglio omogeneo la sostanza contenuta in quantità maggiore si chiama SOLUTO (nel nostro caso, lo zucchero, il sale, l’alcool. Il SOLVENTE è invece la sostanza in quantità maggiore all’interno del miscuglio, nel nostro caso l’acqua.
Come estrarre la caffeina?
Estrarre la caffeina dal caffè è molto semplice: si scaldino fino a ebollizione 35 g di caffè in 150 mL d’ acqua con circa 10 g di carbonato di calcio; questa fase serve a eliminare i componenti acidi del caffè (tannini- acido clorogenico) che precipitano come sali di calcio.
Che cosa è una sostanza pura?
Una sostanza pura, indicata anche come sostanza chimica o semplicemente sostanza, è un sistema omogeneo di composizione definita e costante, caratterizzato da proprietà chimico-fisiche specifiche.
Che differenza c’è tra una sostanza pura è un miscuglio?
La differenza si ha nella composizione, che è costante per una sostanza pura, mentre è variabile, entro certi limiti, per una miscela omogenea. Un sistema formato da un’unica fase è detto OMOGENEO ,indipendentemente da quanti componenti sono presenti nel sistema stesso.
Che tipo di miscuglio e acqua e zucchero?
Le miscele Per fase si intende una porzione omogenea di materia che ha proprietà identiche in ogni suo punto. Se mescoliamo, per esempio, acqua e zucchero, otteniamo una miscela uniforme in cui non é possibile osservare porzioni con proprietà diverse dalle altre, neppure utilizzando il microscopio.