Sommario
Quali sono le informazioni obbligatorie da riportare sull etichetta?
Secondo questo Regolamento, le informazioni che devi includere nelle etichette dei tuoi prodotti alimentari sono: denominazione dell’alimento. elenco e quantità degli ingredienti. nome o ragione sociale e l’indirizzo dell’operatore del settore alimentare responsabile del prodotto e della sua sicurezza.
Quale norma elenca le denominazioni commerciali dei vari prodotti della pesca da inserire in etichetta?
CE n. 1379/2013 stabilisce che i prodotti della pesca destinati al consumatore finale e alla collettività devono riportare sul cartello o su una etichetta apposta allo scomparto di vendita le seguenti informazioni: 1379/13 le preparazioni (spiedini, insalata di mare, prodotti panati, ecc…) e le conserve di pesce.
Quali sono le principali caratteristiche nutrizionali dei prodotti ittici?
I prodotti ittici, pesci, frutti di mare etc., hanno ottime proprietà nutrizionali, contengono, infatti, circa il 15-20% di proteine ad alto valore biologico e sono fonte di acidi grassi polinsaturi omega-3, i cosiddetti “grassi buoni”, che agiscono sul sistema cardiocircolatorio con effetti vaso protettivi.
Quali sono le indicazioni per l’etichetta?
L’etichetta può riportare ulteriori indicazioni come la data di produzione, il marchio di qualità (es: DOP, IGP), data di scadenza, elenco degli ingredienti, etichetta nutrizionale, modalità d’uso e conservazione, quantità netta, denominazione di vendita, oppure informazioni che il produttore decide d’inserire e che possono riguardare
Cosa sono gli stampi di produzione?
Uno stampo è solitamente composto da due o più semigusci, che vanno a delimitare un’area di spazio con la sagoma del pezzo da ottenere. Gli stampi di produzione sono solitamente in acciaio bonificato (un processo termico per migliorarne le caratteristiche) o temprato, ma per particolari lavorazioni si usano anche stampi in alluminio o legno.
Cosa è una etichetta di identificazione?
Una etichetta di identificazione, o più semplicemente etichetta, è un qualunque foglio in genere adesivo applicato a imballaggi o a un qualunque oggetto per