Sommario
Cosa fare se non si ha il sale?
9 alternative al sale
- Sale marino integrale. Se proprio non si riesce a ridurre il sale che almeno sia di qualità.
- Spezie. Sono le alleate ideali per ridurre (o eliminare completamente!)
- Succo di limone.
- Gomasio.
- Salsa di soia.
- Erbe aromatiche.
- Pepe.
- Miso.
Cosa usare al posto del Garam Masala?
Come sostituire il garam masala?
- Curry in polvere. Se vi trovate a corto di tempo e avete pochi ingredienti a portata di mano, potete usare il curry in polvere come sostituto del garam masala.
- Cumino e pepe della Giamaica (pimento)
- Chaat masala.
- Fai il tuo garam masala.
Come eliminare il sale in cucina?
VINO E ACETO: Anche questi due ingredienti, da sempre, sono considerati ottimi sostituti del sale. L’aceto è spesso usato per condire insalate, verdure e per preparate pietanze in agrodolce. Il vino, invece, si usa per lo più in cottura per sfumare carne e pesce.
Come salare l’acqua della pasta senza sale?
Per cucinare la pasta senza sale, invece, potete sfruttare il cosiddetto “sale per ipertesi”, questo sale vede la sostituzione di parte di cloruro di sodio con cloruro di potassio. Potete poi provare a sostituire il sale da cucina con prodotti come sale di sedano e sale aromatizzato.
Dove si compra il garam masala?
Così come il curry, il Garam Masala è reperibile nei supermercati più forniti, ma ancora più facilmente nei negozi di prodotti etnici e in quelli di alimentazione biologica. Si trova facilmente anche online.
Cosa vuol dire Masala?
Il garam masala (गरम मसाला in hindi) è una mistura di spezie tipica della cucina indiana e cucina pakistana; il significato del nome è spezia calda, anche nel senso di piccante.
Come rimediare una pietanza troppo salata?
Se la zuppa è troppo salata la soluzione è riposta in una patata! Si, una semplice patata. Durante la cottura degli ingredienti ti basterà aggiungere la metà di una grossa patata completamente sbucciata e tagliata a fette: la patata assorbirà il sale in eccesso. A fine cottura dovrai toglierla dalla zuppa.