Sommario
Come usare la terracotta in forno?
Non metterlo mai in forno preriscaldato perché potrebbe spezzarsi per lo shock termico. Cuocere ad alte temperature per far saturare l’umidità che la terracotta trasforma lentamente in vapore. La cottura in una pentola di terracotta non richiede grassi aggiunti.
Come usare i tegamini di terracotta?
I tegami in terracotta possono essere usati direttamente sulla fiamma, sulla piastra elettrica, nei forni tradizionali o nei microonde e possono essere lavati anche in lavastoviglie.
Come si cucina nella terracotta?
Le pentole di terracotta non vanno mai usate a contatto diretto con la fiamma del fornello: usate sempre uno spargifiamma di diametro almeno uguale a quello della pentola. Considerate che uno dei pregi della terracotta è quello di cuocere uniformemente le pietanze, quindi non serve tenere la fiamma al massimo.
Come utilizzare il burro di cocco in cucina?
Basta porlo in una padella ed attendere che si sciolga (solitamente si presenta solido) quindi aggiungere gli ingredienti di turno – verdure, legumi, pesce – e cuocerli come di consueto. si può usare al posto del burro come ingrediente di torte, biscotti e lievitati grazie alla sua resistenza alle alte temperature.
Come usare i tegami di terracotta?
Le pentole in terracotta si lavano molto facilmente riempiendole di acqua calda qualche ora cosicché rilasceranno tutto il grasso incorporato durante la cottura, successivamente si lavano con poco detersivo per i piatti utilizzando spugnette antigraffio evitando così di rovinare le smaltature, e successivamente …
Come togliere il bruciato dalle pentole di terracotta?
Aceto e sale fino o grosso, oppure bicarbonato di sodio e acqua potranno essere strofinati all’interno e all’esterno, ottenendo impeccabili risultati in pochi minuti e rimuovendo anche eventuali tracce di bruciato oltre a odori e residui di unto, il tutto nel rispetto di questo caratteristico e delicato tipo di pentola …
Come bisogna fare il trattamento alla pentola di terracotta?
Il trattamento iniziale si conclude strofinando più volte la parte interna della pentola con uno spicchio d’aglio che servirà a riempire i microfori della superficie di cottura ed evitare che vi si depositino dei residui di cibo; la si lascia per 2/3 ore e poi si lava con acqua e detersivo per piatti.
Come sostituire il burro con burro di cocco?
La sostituzione burro/olio di cocco è di 1:1 che significa che a 100 grammi di burro classico corrisponderanno 100 grammi di olio di cocco. Un uso parsimonioso dell’olio di oliva come sostituto del burro non fa sentire la mancanza di quest’ultimo.