Sommario
Che salsa e la yakisoba?
La salsa Yakisoba, spesso venduta in forma preparata nei negozi, è simile a una salsa densa del Worcestershire, con un pizzico di soia, aglio e zucchero di canna. Lo yakisoba è spesso servito con condimenti. In Giappone sono popolari maionese, zenzero sott’aceto, scaglie di pesce essiccato e alghe macinate.
Cosa vuol dire yakisoba?
La yakisoba (焼きそば termine composto dai termini yaki (焼き), letteralmente: frittura al salto, e soba (そば) lett.: spaghetti di grano saraceno) è uno dei piatti tradizionali giapponesi più famosi.
Cosa sono gli spaghetti giapponesi?
Tipici della cucina giapponese, gli udon noodles sono fatti con farina di grano tenero e hanno l’aspetto di spaghetti pallidi e spessi. Sono solitamente serviti nel brodo bollente, ma possono trovarsi anche in pietanze fredde, soprattutto nei mesi più caldi.
Cosa vuol dire Udon?
L’udon (饂飩, generalmente scritto うどん) è una varietà di pasta preparata con farina di grano tenero tipica della cucina giapponese.
Come si chiama la pasta giapponese?
I soba sono spaghetti di grano saraceno tipici della cucina giapponese. Ad accomunare però queste culture apparentemente così diverse c’è la pasta: in Giappone esistono moltissimi tipi di pasta e uno di questi sono proprio gli spaghetti soba.
Come mangiare udon?
Solitamente gli udon possono essere serviti in due modi: o saltati al wok (yaki udon = udon fritti) assieme a vari ingredienti, oppure serviti in brodo a mo’ di zuppa, come ad esempio nel ramen.
Come si chiamano le tagliatelle giapponesi?
Gli Udon (うどん) sono uno dei tre tipi di tagliatelle più amati e consumati in Giappone, insieme a ramen e soba. Tradizionalmente sono serviti in un brodo caldo di carne ma si possono trovare anche gli udon freddi (zaru udon – ざるうどん) oppure saltati alla griglia con verdure e altri ingredienti (yaki udon – 焼きうどん).